ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА НА АГАР-АГАРЕ//КИВИ//ФРУКТОВАЯ//LAYER FOR CAKE ON AGAR/ / KIWI/ / FRUIT//

Фруктовую прослойку для торта можно сделать на желатине, пектине, агар-агаре, крахмале...
В этом видео хочу остановиться на прослойке для торта на агар-агаре)))

Агар-агар советую брать в кондитерском магазине!
На агаре из супермаркета с данным количеством не застывает!

Для двух прослоек диаметром 16 см:

400г киви (или любых пюрированных фруктов)
4 г агар-агара
2ст.л. воды для агара
краситель зеленый (для более насыщенного цвета, я не добавляю)

Очищаем киви, режем на кусочки, измельчаем блендером в пюре.Провариваем, добавляем сахар по вкусу, провариваем до растворения сахара. Смешиваем агар и воду, добавляем в кипящую массу с киви, перемешиваем и провариваем пару минут. Затем разливаем в две формы диаметром 16см и оставляем для остывания и стабилизации. При комнатной температуре застывает дольше, поэтому я ставлю в холодильник. Замораживать прослойки на агаре не желательно.

*****************************

Fruit layer for cake can be made on gelatin, pectin, agar-agar, starch...
in this video I want to focus on the layers for cake on agar-agar)))

Agar-agar advise you to take in a candy store!
On agar from the supermarket with this amount does not freeze!

for two layers with a diameter of 16 cm:

400g kiwi (or any pureed fruit)
4 g agar-agar
2st. l. water for agar
the dye is green (for a more saturated color, I do not add)

Peel the kiwi, cut into pieces, grind with a blender in puree.Boil, add sugar to taste, boil until the sugar dissolves. Mix agar and water, add to the boiling mass with kiwi, mix and boil for a couple of minutes. Then pour into two molds with a diameter of 16 cm and leave to cool and stabilize. It takes longer to freeze at room temperature, so I put it in the refrigerator. It is not advisable to freeze the layers on agar.

#прослойкаизфруктов#кивипрослойка#торт#простовкусно

Видео ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА НА АГАР-АГАРЕ//КИВИ//ФРУКТОВАЯ//LAYER FOR CAKE ON AGAR/ / KIWI/ / FRUIT// канала Вкусням Вам и Нам