SALTEADO DE BROCOLI Y POLLO guarnición INCLUYE TIP DE CONSERVACIÓN | Tenedor Libre

IDEAL PARA FIDEOS O UN ARROZ El brócoli es uno de los mejores alimentos que tenemos, y esta receta es tan simple pero con mucho sabor para que en plena temporada lo aproveches. De paso un tRUCO sencillo para cuando no esté en temporada lo tengas a mano y lo sumes a tus comidas.
Se cocina fácil, muy rápido y lo mejor que tiene es que combina con muchos ingredientes y absorbe el sabor de los acompañantes.
Este salteado express le da variedad a tus comidas y mucho sabor, pero lo mejor es que se hace en minutos.

INGREDIENTES
Brócoli, 1
Pollo, ½ pechuga
Arroz yamani, cantidad necesaria.
Sal y pimienta, a gusto.

PASO A PASO
Arrancamos blanqueando el brócoli, este paso es el que te va a servir para cuando querés freezar brócoli y tenerlo siempre a mano.
Ponemos en una olla a hervir agua, mientras cortamos el tronco principal del brócoli y separamos las flores con tallos más pequeños, lavamos y una vez que el agua rompió el hervor le agregamos sal y los sumergimos entre 2 a 3 minutos. Preparamos un recipiente con agua y un poco de hielo, pasado el tiempo de blanqueo, los sacamos y los ponemos en el agua helada, asi cortamos la cocción.
Cortamos la pechuga en finas tiritas, les retiramos toda la grasa y piel y la reservamos.
Mientras cocinamos el arroz en abundante agua.
Ponemos una sartén al fuego, un poco de aceite y la pechuga cortada, cocinamos hasta que cambia de color.
Escurrimos el brócoli y lo cortamos tamaño bocado, lo sumamos al sartén con el pollo y cocinamos hasta que tome temperatura y termine de absorber el sabor de pollo.
Colamos el arroz, le ponemos un poco de aceite de oliva y sal, servimos en el plato y coronamos con el salteado de brócoli y pollo. A comer!
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