Black and White Chocolate Mousse Cake 黑白巧克力慕斯蛋糕

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Ingredients for sponge cake （海绵蛋糕）:
4 eggs - grade A （鸡蛋）
90g caster sugar （细砂糖）
100g plain flour（普通面粉）
20g cocoa powder （可可粉）
50g Melted butter （溶化牛油）
50ml milk（鲜奶）

Dark Chocolate Mousse （黑巧克力慕斯）:
50ml milk （鲜奶）
1 egg yolk （蛋黄）
1 tbsp caster sugar （细砂糖）
80g dark chocolate （黑巧克力）
1 1/2 tsp gelatine powder（鱼胶粉）
30ml water（水）

150g UHT whipping cream （动物性鲜奶油）
White Chocolate Mousse （白巧克力慕斯）:
50ml milk （鲜奶）
1 egg yolk （蛋黄）
1 tbsp caster sugar （细砂糖）
60g white chocolate （白巧克力）
1 1/2 tsp gelatine powder（鱼胶粉）
30ml water（水）

150g UHT whipping cream （动物性鲜奶油）

Видео Black and White Chocolate Mousse Cake 黑白巧克力慕斯蛋糕 канала Kathrine Kwa