Coffee Almond Cake 咖啡杏仁蛋糕

Ingredients :
250g unsalted butter（牛油）
170g caster sugar （细砂糖）
4 large eggs（鸡蛋）- grade A
230g plain flour（普通面粉）
1 tsp baking powder （发粉）
1/4 tsp salt （盐）
50g ground almond （杏仁粉）
80g almond nibs （杏仁粒）

1 tbsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
3 tbsp hot water （热水）
3 tbsp dairy whipping cream （动物性鲜奶油）
1 tsp coffee essence （咖啡香精）

Bake in a preheated oven at 170°C for 50-55 minutes.
放入已预热烤箱，以170°C烤50-55分钟。

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