ZACAHUIL en horno de estufa, pollo&cerdo -Punto exacto de la masa- Tamal Gigante

#delahuasteca #tamalgigante #like Ingredientes:
Para preparar el nixtamal
👩‍🍳1.5 kg de maíz
👩‍🍳30 gramos de cal
👩‍🍳7 litros de agua

Para prepararlo:
👩‍🍳3 kilos de masa (plan B 1.5 k de harina de maíz para tamal)
👩‍🍳1/2 kilo de manteca de cerdo(puede sustituirse por manteca vegetal)
👩‍🍳1/4 Chile guajillo
👩‍🍳La semilla del Chile guajillo
👩‍🍳4 cucharadas soperas de consomé de pollo
👩‍🍳2 cucharadas soperas de polvo de hornear
👩‍🍳2 cucharadas soperas de pimienta negra molida
👩‍🍳6 dientes de ajo
👩‍🍳1/2 kilo de cebolla
👩‍🍳Sal la necesitara

Para el relleno:
👩‍🍳2 kilos de carne de cerdo
👩‍🍳2 kilos de carne de pollo
(O 4 kilos de cualquiera de las 2 carnes)

Para hornearlo:
👩‍🍳Un molde con capacidad de 10 litros
👩‍🍳3 o 4 hojas de plátano
👩‍🍳papel aluminio

Esto es todo, espero que esta receta les sirva mucho para conocer también un poco de la comida tradicional de la husteca. saludos para todos!

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