Pon estos 3 ingredientes en la carne molida y enróllala. ¡Delicioso!

Pastel de carne relleno de jamón cocido, queso y huevo. El pastel de carne también es conocido como "liebre falsa", ya que en los siglos pasados los asados y guisos con carne de liebre eran muy populares. El pastel de carne suele ser condimentado vigorosamente, se le da la forma adecuada y se cuece en el horno. Hoy, sin embargo, te mostraremos una alternativa en la que el pastel de carne se rellena con huevo, jamón cocido y queso.

Gracias por vernos y no olvides suscribirte para estar al tanto de nuestras mejores recetas y trucos de cocina: https://www.youtube.com/channel/UCMG0r_g-ppKj2NNYiA9nKDA?sub_confirmation=1

La receta paso a paso: http://www.riquisimo.net/pastel-carne-relleno-huevo-jamon/

Guarda esta receta en Pinterest: https://cutt.ly/RgSNDRX

Síguenos en Instagram: https://www.instagram.com/riquisimo_net/

******************************************************
Vas a necesitar (para 4 o 5 personas):

Para la carne molida:

1 kg de carne molida de res
120 g de pan blanco seco rallado
2 cebollas ralladas
20 g de perejil finamente picado
1 huevo
Sal y pimienta

Además:

6-8 rebanadas de jamón cocido
8 rebanadas de queso
10 huevos para la barra de huevos
1 tazón de las siguientes verduras: zanahorias, apio, puerro, cebolla morada, ajo y romero
Aceite vegetal
2 cucharadas de tomate concentrado
1,5 l de caldo de res
100 g de pan molido
120 g de mantequilla derretida
1 cucharada de perejil finamente picado

Se hace así:

1. Debes separar los huevos para la barra de huevo. Luego mezcla las yemas con un tenedor y pásalas por un colador antes de vaciarlas en vasitos de licor previamente engrasados. A continuación, cocina la yema de huevo (con la tapa de la olla puesta) durante 30-40 minutos al baño maría, hasta que se haya endurecido.

Atención: El agua no debe hervir, la temperatura óptima del agua en este caso es de 80°C.

2. Retira de los vasos de licor las yemas de huevo aún calientes y colócalas con cuidado en vasos un poco más grandes, previamente engrasados. Pasa la clara de huevo a través de un colador y después viértela en los vasos que tienen las yemas de huevo.

3. Pon los vasos en baño maría durante 60-90 minutos en una olla cubierta y luego déjalos enfriar un poco.

4. Mezcla los ingredientes para la carne molida y espárcela de manera uniforme en un gran pedazo de papel de horno. Enseguida cúbrelo con las rebanadas de queso y luego con las de jamón.

5. Con cuidado, retira los huevos aún calientes de los vasos y colócalos en medio de la carne molida. Enrolla la carne con la ayuda del papel para hornear y presiona bien los bordes de la carne para sellar el rollo.

6. Calienta aceite en una sartén y fríe el pastel de carne por todos lados.

7. Añade las verduras picadas, el tomate concentrado y un poco de sal, y fríe todo brevemente; luego agrega el caldo y déjalo hervir a fuego lento por poco tiempo.

8. Mezcla el pan rallado, el perejil y la mantequilla derretida y rocíalo sobre el pastel de carne. Hornea la "liebre falsa" con las verduras durante 30 minutos a 180 °C, con la circulación de aire activada.

Por fuera esta "liebre falsa" se parece a cualquier pastel de carne. Pero la barra de huevo, el queso fundido y el jamón cocido cambian la percepción de este pastel de carne al cortar la primera rebanada y, desde luego, al darle la primera mordida.

El tocino y el pastel de carne también son una buena combinación. Aquí encontrarás la receta de un delicioso asado de carne molida con tocino: https://www.riquisimo.net/asado-carne-molida

******************************************************
¿Quieres ver más contenido como este? Riquísimo te ofrece recetas únicas y trucos de cocina todos los días. ¡Danos un like, suscríbete y síguenos para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos!

YouTube: youtube.com/Riquisimo.es

Facebook: https://www.facebook.com/riquisimo.net/

Pinterest: https://www.pinterest.es/riquisimonet/

Website: https://www.riquisimo.net

Видео Pon estos 3 ingredientes en la carne molida y enróllala. ¡Delicioso! канала Riquísimo