Pan de canela pull apart

Este rico pan enriquecido se hace con harina común, queda esponjoso y full de sabor. Además la cocina queda con un increíble aroma a canela.

Aunque amasé con mi máquina, les dejo acá dos ejemplos de masas amaso a mano y que les puede guiar para amasar a mano esta masa:
Pan de leche relleno: https://youtu.be/EqsWoPJ5ZMg
Pan de muerto mexicano: https://youtu.be/Ql9LAhbLM_M

También les dejo por acá el video de los rollitos de canela para que comparen la masa y decidan si los quieren enrollar y cortar con esta versión también: https://youtu.be/UqLMFNbixvU

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La receta escrita para imprimir en: https://poramoralhorno.com/pan-de-canela-pull-apart-separado/

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INGREDIENTES:
Masa:
170g (2/3 Tza. + 1 Cda) Leche tibia
60g (1/3 Tza) Azúcar
7g (2 Cdtas.) Levadura seca de panadería (o 25g levadura fresca)
490g (3 1/2 Tzas.) Harina de trigo todo uso (11% de proteína o más)
9g (1 1/2 Cdta.) Sal
2 Huevos medianos (temp. ambiente)
62g (1/4 Tza.) Mantequilla sin sal (Temp. ambiente)
Opcional: 1/4 Cdta. Pimienta de Jamaica
(Pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta dioica o en inglés allspice)

Relleno:
120g (2/3 Tza.) Azúcar moreno
9g (1 1/2 Cdas.) Canela molida
Opcional: pizca de nuez moscada
62g (1/4 Tza.) Mantequilla sin sal
(Temp. ambiente)

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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #pandecanela #panfacil #panrelleno

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Видео Pan de canela pull apart канала Por amor al horno