🤤酸甜好滋味〉鳳梨炸排骨

#鳳梨排骨 鳳梨跟排骨好搭喔! 酸酸甜甜😍
這陣子鳳梨還蠻盛產的，用來料理真的很好吃
來做一個番茄醬加鳳梨的醬汁搭配
跟炸的酥酥的小排拌勻，又酥又香停不下來😋
大家也可以試試看喔!
📘食材｜
豬小排、鳳梨、話梅、番茄醬、醬油、糖、胡椒粉、洋蔥
蒜末、香菜、樹薯粉、醋
📘步驟｜
▪將小排洗乾淨後，用適量醬油、糖、胡椒粉醃漬（兩小時）
▪將小排裹上樹薯粉，放入油鍋炸（中火炸、最後大火逼油）
▪等待炸的過程來調醬汁
▪醬油一匙、適量番茄醬、醋一匙、糖一匙，加一米杯水拌勻
▪將炸好的小排撈起，用原本的油將洋蔥爆香一下撈起
▪準備炒鍋，熱鍋、熱油再降溫後，放入蒜頭、鳳梨、話梅爆香
▪接續加入調好的醬汁，煮至鳳梨香出來（轉小火）
▪將話梅取出，加入適量勾芡，最後加入小排與洋蔥拌炒即可完成

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