초콜릿🍫파이 만들기 : Chocolate Puff Pastry Pie, Braid Recipe : チョコレートパイ | Cooking tree

초콜릿을 통으로 퍼프 페이스트리에 넣어 구운 초콜릿 파이를 만들었어요~
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초콜릿을 통으로 퍼프 페이스트리에 넣어 구운 초콜릿 파이를 만들었어요~
외국에서 퍼프 페이스트리를 이용해 파이를 많이 만드는데 초콜릿을 통으로 넣어 만드는 파이도 있어서 재미있을 것 같아 저도 한번 만들어봤어요~
저는 얇은 판 초콜릿 2장을 사용했는데 한장은 다크 초콜릿이고 한장은 아몬드 카라멜이 들어있는 초콜릿을 사용했어요~
아몬드 크림 위에 초콜릿을 올렸더니 고소한 풍미가 더해지고 모양도 더 도톰하게 나오는 것 같아요~
굽고 따뜻할때 바로 먹으면 초콜릿이 살짝 녹아있어 더 부드럽고 초콜릿을 진하게 느낄 수 있더라구요~^^
좋아하시는 다른 다양한 초콜릿을 넣어 만드시면 색다르고 재미있는 파이를 만드실 수 있을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶재료

차가운 물 35g
설탕 3g
소금 1g
박력분 145g
차가운 무염버터 100g

무염버터 20g
슈가파우더 15g
달걀 15g
바닐라익스트랙 1g
아몬드가루 20g
박력분 3g

초콜릿

▶레시피
1. 박력분에 차가운 무염버터를 넣고 스크래퍼를 이용해 밀가루와 버터가 섞여 작은 크기가 될 때까지 자르며 섞는다.
2. 차가운 물에 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 (1)에 넣고 가볍게 한 덩이로 뭉쳐 랩에 싸서 냉장실에 1시간 정도 휴지시킨다.
3. 휴지 시킨 파이지를 넓게 밀어펴고 3절 접기를 3번 반복한 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다.
4. 무염버터에 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤 달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
5. 아몬드가루와 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
6. 휴지 시킨 파이지를 넓게 밀어펴고 가운데 초콜릿을 가운데 올려 크기를 맞춰 자른 뒤 교차로 겹쳐 모양을 만든다.
7. 풀어둔 달걀을 바르고 설탕을 뿌린 뒤 200도 (210도에서 20분 예열) 오븐에서 25~30분 정도 굽는다.

▶Ingredients

35g Cold water
3g Sugar
1/8tg Salt 
145g Cake flour 
100g Cold unsalted butter

20g Unsalted butter
15g Powdered sugar 
15g Egg
1g Vanilla extract 
20g Almond powder 
3g Cake flour

Chocolate

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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