Plateau d’apéritif ~ Mignardises originales

Que diriez vous de quelques mignardises salées pour clôturer l’année 2020 ?
Je vous ai préparé quelques recettes faciles, rapides et originales pour embellir vos dernières tables festives.
Ce plateau est composé :
▪️ mini club sandwich saumon avocat
▪️ clémentines farcies aux crevettes (recette vue chez @cuisineactuelle)
▪️ champignons rôtis au boursin
▪️ œuf mimosa
▪️ barquette d’endive mimosa
▪️ Cupcake de saumon fumé topping Philadelphia (recette de mon cake au saumon déjà partagé ici : https://youtu.be/sPcXBPOOUVs)
▪️ mini Burger au poulet
▪️ mini Burger fois gras figue

Hormis la recette des pains burger qui est un peu longue le reste se prépare très rapidement en quelques dizaines de minutes ..
les pains burger peuvent être cuit à l’avance et conservés dans une boîte hermétique ou même congelé.
Les cupcakes peuvent aussi être congelé (sans le topping)
Pour les mini sandwich saumon avocat ils sont Parcontre à réaliser le jour même car l’avocat s’oxyde rapidement.

Si vous avez des questions n’hésitez pas.. c’était un plateau délicieux !! Pour tous les goûts!
Les quantités que je vous donne ici sont pour 6 personnes environ

Mini Pains Burger (24 mini pains) :
250g de farine
5g de levure boulangère déshydratée
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
12g de lait en poudre
150ml d’eau (si vous n’avez pas de lait en poudre mettre du lait à la place de l’eau)
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
Graines de pavot
Graines de sésames
Fois gras
Confiture de figue
Salade/Tomate
Poulet
Cheddar

Cupcakes au saumon (pour 12 cupcakes : même recette que le cake au saumon)
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
125ml de lait
65ml d’huile de tournesol
Saumon fumé
Persil ciselé
Gruyère râpée

Topping cupcakes :
100ml de crème liquide entière 30%MG
2 cuillères à soupe de fromage Philadelphia
Sel

Champignons rôtis au boursin :
8/10 champignons frais
Fromage ail et fines herbes type Boursin

Œufs mimosas :
5 œufs
1 boîte de thon au naturel
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Sel / Poivre
Quelques rondelles de concombre
Graines de chia pour décorer
Une petite endive pour faire des barquettes s’il reste de la farce

Pain saumon avocat : (pour 8 brochettes environ)
6 tranches de pain de mie sans croûtes
1 avocat
4 tranches de saumon fumé
Fromage Philadelphia
Aneth
Pic à apéritif + tomates cerises pour décorer

Clémentines farcies : (pour 6 clémentines)
6 petites clémentines
150g de crevettes décortiquées
75g de fromage Philadelphia
Sel poivre aneth
1 cuillère à soupe de jus de citron
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Видео Plateau d’apéritif ~ Mignardises originales канала Marjosamira Cook