Catalinas venezolanas | Cucas | Paledonias - Deliciosas!!

Hola amigos, hoy vamos a hacer una receta que me recuerda mucho a mi pueblo natal Upata, porque las comíamos con queso guayanés, que combinados, era un verdadero manjar. Son catalinas, paledonias o como le decimos vulgarmente: Cucas. Es una especie de galleta suave y esponjosa, con un sabor a especias muy particular. Te invito a que pruebes esta delicia.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
300 gr de papelón o piloncillo
Canela en ramas
8 clavos de olor
2 cdtas de pimienta guayabita o pimienta Jamaica
2 cdtas de anís dulce en polvo
2 cdtas de canela en polvo
1 cdta de jengibre en polvo
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
55 gr de margarina con o sin sal
½ taza de agua
1 huevo entero
Y 470 gr de harina de trigo todo uso.
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