氣炸鍋食譜(15)💥 燒肉 🔥脆皮燒腩仔💯%超脆 😋在家中輕易做到👍外皮鬆化 肉質又嫩 Air Fryer :The secret to Crunchy Crispy Pork Belly

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒腩仔：
材料：
豬腩肉1斤

處理：
1. 洗淨豬腩肉，擎乾水， 用廚紙索乾水分。
2. 預備調味料：
a. 豉油1湯匙
b. 鮑魚汁1湯匙
c. 黑椒少許
攪勻，放腩肉落去調味。
3. 無需要封保鮮紙，放入雪櫃下層的最高一格，雪藏24小時或以上，以吸乾水分。
4. 24小時後，放室溫15分鐘。

烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 放氣炸鍋紙入內。
3. 放入腩肉。
4. 用200度氣炸20分鐘，檢查一下情況。
5. 用200度再氣炸10分鐘。
6. 用200度再氣炸3分鐘，完成。
7. 攤凍，斬好，上碟。

Airfrying pork belly:

Ingredients:
Pork belly 1 catty

Preparation:
1. Rinse pork belly, hang dry, and dry with kitchen towel.
2. Prepare seasoning:
a. Light soya sauce 1 tbsp
b. Abalone sauce 1 tbsp
c. Black pepper little
Mix well. Put pork belly in the seasonings.
3. No need to use cling wrap, put and refrigerate in the chilled corner for at least 24 hours to make sure the pork has been totally dried.
4. Put pork belly in room temperature after 24 hours for 15 minutes.

Steps:
1. Preheat the airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Put an airfrying paper in airfryer.
3. Put the belly in airfryer.
4. Airfry at 200 C for 20 minutes, check the status.
5. Airfry at 200 C for 10 minutes then.
6. Airfry at 200 C for 3 minutes. Complete.
7. Wait for cooling down of belly. Cut well, then serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe

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