Самый хрустящий цыпленок тапака. Легкий рецепт.

Цыплята тапака - известное блюдо грузинской кухни. Полюбилось многим своей зажаристой, хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью. Это достигается особой технологией приготовления: отбивания, маринования, обилие ароматных специй и жарки под гнетом(грузом).
Попробуйте простой рецепт приготовления цыплят тапака и если понравится, то ставьте лайк.
Рецепт:
🔅Цыплята по 800 гр 2 шт
🔅Масло для жарки растит. 100 мл
🔅Масло сливочное 30 гр
Маринад:
🔅Соль 2 чл
🔅Перец черный 1 чл
🔅Перец красный 1/2 чл
🔅Хмели сунели 2 чл
🔅Базилик 1 чл
🔅Лимон 1 шт
🔅Масло растительное 100 мл
Паста зеленая:
🔅Чеснок 5 долек
🔅Петрушка - 1 пучок
🔅Масло раст 70 гр
🔅Соль 1/2 чл
Приготовление :
Каждого цыпленка расплющить в один слой, сделав разрез по грудке, отбить молотком под пленкой. Натереть сухими специями: хмели-сунели, базиликом, перцами, солью.
Приготовить маринад и замариновать в маринаде цыплят, плотно утрамбовать в контейнер и накрыв крышкой отправить на ночь в холодильник.
Заранее вытащить замаринованных цыплят из холодильника за 1-1,5 часа до жарки.
Приготовить зеленую пасту из петрушки, чеснока и масла.
Используя гнет, жарить цыплят на смеси растительного и сливочного масел по 6 мин с каждой стороны.
Смазать зеленой пастой и прогреть с двух сторон в той же сковороде на среднем огне, по 1 минуте под легким гнетом.
Выложить цыплят на блюдо, полить зеленым маслом.
Приятного аппетита!

Видео Самый хрустящий цыпленок тапака. Легкий рецепт. канала Рецепты Марины