MELANZANE IN CONCIA ROMANA / AUBERGINES ROMAN CONCIA in English

TRADITIONAL ITALIAN COUSINE!
Oggi Federico e la sua cagnolina Haruki preparano una nuova conserva: La Concia romana di melanzane. Sapevate che anticamente le melanzane erano considerate una verdura di basso rango?! La melanzana veniva chiamata anche " MELA SDEGNOSA" o "POMO INSANO" e di diceva che "non devono essere mangiate se non da gente bassa o da ebrei". Ma come ha detto Artusi che faticava a trovarla nei mercati, la melanzana è "cibo da ebrei ma che loro, per questo cibo, come in altre cose di maggior rilievo (pensiamo all'oca), hanno sempre avuto buon naso più de' cristiani". Prepariamo quindi questa gustosa ricetta alla "giudia" e mettiamola in dispensa!

Видео MELANZANE IN CONCIA ROMANA / AUBERGINES ROMAN CONCIA in English канала Federico Bonaconza