«Бонплан» беседует с основателем проекта «Coffee Cup»

Как рассказывает Антон Казак, компания давно занимается кофейнями. Пандемия внесла коррективы в этот бизнес и, как считает Антон, её влияние не всегда отрицательное. Многие конкуренты с началом карантина закрылись. Компания «Coffee Cup» первым делом наладила доставку и пересмотрела договоры с арендодателями (а также помогла с этим своим партнёрам).

Следующий шаг в развитии — открытие нового формата, который успешно работает за рубежом — кофеен самообслуживания. Для этого компания связывалась с разными производителями кофейных автоматов, пока не нашла того, чьи аппараты смогут готовить кофе по технико-технологическим картам «Coffee Cup». Т.е. так, как он готовится во всех кофейнях сети.

В итоге компания запустила кофейню самообслуживания, которая умещается на площади 1,5-2 кв. м. Потребитель получает настоящий крафтовый кофе без какого-либо контакта с другими людьми. Здесь тоже используются свежеобжаренный зерновой кофе и живое молоко.

Такая точка позволяет предпринимателю экономить на аренде площади, зарплате бариста и, соответственно, больше зарабатывать и предлагать потребителю более привлекательную цену. К тому же под такую кофейню гораздо проще найти место. И очень просто его сменить при необходимости.

Представители получают помощь в открытии ИП, пошаговую инструкцию по запуску бизнеса, все необходимые макеты, технико-технологические карты, всестороннюю поддержку и др. Как отмечает Антон, ситуация с коронавирусом научила компанию вести бизнес дистанционно.

Удовлетворительным результатом работы с кофейней самообслуживания в сложившихся условиях в регионах Антон считает чистую прибыль 60 000 руб. в мес.

Беседу ведёт Ильнур Ахмеров.

Видео «Бонплан» беседует с основателем проекта «Coffee Cup» канала Бонплан