Pasta patate e cozze cremosa | FoodVlogger

Per la serie ricette di pesce facili e gustose oggi ho preparato la pasta e patate con le cozze, ricetta di pesce economica, molto semplice e tanto saporita. Fare la pasta e patate alle cozze è una sciocchezza, ma per farla buona buona c'è bisogno di qualche piccolo accorgimento, fatela con me!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di pasta corta
500 g di cozze
400 g di patate
1 ciuffo di prezzemolo
2-3 pomodorini freschi
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale fino (se occorre)
2-3 cucchiai di olio evo
1 tazzina di vino bianco

Per prima pulite bene le cozze, se dovete aprirne molte e vi serve un metodo veloce per pulirle, ecco un trucchetto per pulire velocemente le cozze https://www.youtube.com/watch?v=7G0al_tMvLc altrimenti pulitele sotto acqua corrente fredda, strofinandole leggermente con una retina pulita. Una volta pulite, sempre sotto l'acqua tirate il bisso (il filetto che esce fuori dalla cozza) tirandolo dal lato largo verso il lato stretto, risciacquate e man mano che le pulite, mettetele in un piatto o un contenitore. Pulite tutte le cozze, rimuovete l'acqua in eccesso che si è accumulata nel contenitore o nel piatto e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente (serve spaziona perché tutte le cozze o la maggior parte devono toccare il fondo), mettete 3-4 cucchiai di olio evo, poi mettete uno spicchio d'aglio, un po' di prezzemolo tritato, un po' di peperoncino piccante, fate scaldare l'olio, mettete le cozze, coprite con il coperchio e fate cuocere per 3-4 minuti. Passati 3-4 minuti togliete il coperchio sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare. Una volta aperte tutte le cozze spegnete la fiamma e togliete le cozze dai gusci mettendole da parte in un piatto. Ora prendete un colino e filtrate il liquido delle cozze trasferendolo direttamente in un tegame capiente. Accendete la fiamma sotto al tegame e mentre il liquido arriva a bollore sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti, lavatele sotto acqua corrente fredda e mettetele a cuocere nel liquido delle cozze aggiungendo qualche pomodorino tagliato piccolo piccolo. Aggiungete altra acqua possibilmente già calda e fate cuocere per 20 minuti. Mescolando frequentemente le patate se tagliate già piccole si scioglieranno, altrimenti schiacciatele con uno schiacciapatate, poi mettete la pasta e fatela cuocere. Un minuto prima della fine della cottura della pasta spegnete la fiamma, mescolate poi aggiungete il prezzemolo e le cozze, mescolate, fate riposare per 2 minuti, poi mescolate ancora, impiattate e mangiate subito questa deliziosa pasta con cozze e patate. Fate questa fantastica ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Mi raccomando, se questa video ricetta vi è piaciuta lasciate un gran bel like, condividetela ed iscrivetevi al canale attivando la campanella per ricevere tutte le nuove notifiche. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi ne approfitto come al solito per augurarvi buon appetito.

Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025
Artista: http://incompetech.com/

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