Der harte Weg zur Hotel-Elite – In der Hotelfachschule Lausanne (3/5) | Doku | SRF Dok

Fünf junge Menschen auf dem Weg zur Elite der Hotellerie: Sie absolvieren ihre Ausbildung an der renommierten Hotfelfachschule Ecole hôtelière de Lausanne. Die fünfteilige «DOK»-Serie folgt ihrem strengen Studium, ihren Albträumen in der Küche, ihrem Blues im Praktikum und ihren individuellen Herausforderungen.

In Folge 3 hat Alex einen Unfall im Sushi-Workshop, Emma rackert sich im Fitnessstudio ab und Annina reist nach Budapest, um als Hostess an einer internationalen Konferenz teilzunehmen. Unter permanentem «Wir sind die Besten»-Druck erleben sie den Unterschied zwischen Illusion und Realität.

Wer seinen Kurs erfolgreich beendet, geht an eine Party. Wer sein letztes Semester beginnt, arbeitet intensiv, um die Perfektion zu erreichen. Die Neuen haben nichts zu lachen: Müde und unter Druck haben sie vergessen, was Freizeit bedeutet.

Für den Bäckerei-Workshop muss Alexandre früh aufstehen. Sein Verhalten ist nicht angemessen, seine Zimmertüre ist eingeschlagen, seine Noten sind tief – weil sein Verhalten den Werten der Schule überhaupt nicht entspricht, muss er vor den Disziplinarrat. Alex hat die lange Liste der Küchenunfälle erweitert. Beim Sushi-Kurs schneidet er sich tief in den Finger. Die Stundenpläne sind voll, die Müdigkeit macht sich bemerkbar.

Emma rackert sich ab im Fitnessstudio. Sie macht gerne Sport, hat aber keine Modelfigur. Der Dresscode ist anspruchsvoll, wenn man klein und etwas rundlich ist. An der EHL achten alle sehr auf ihr Äusseres, denn das Aussehen ist wie eine Visitenkarte. Annina erlebt mit ihrer Kollegin und Freundin kurze Momente der Entspannung in Budapest. Aber sie sind nicht als Touristinnen dort, sondern als Hostessen an einer internationalen Konferenz.

D-Day für Afrim und sein Team: Sie stellen ihr Diplomprojekt den Kunden und der Jury vor und bestehen mit Bravour. Vier erfolgreiche Schuljahre enden in einer von den Studenten selbst organisierten Megaparty.
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