오리고기의 기름은 정말 건강에 좋을까?

육류를 구워 먹을 때 나오는 기름을 따로 모아서 버릴 겁니다. 그런데 오리고기에서 나오는 기름은 건강에 좋다고 해서 버리지 않고 먹는 사람들이 있습니다. 정말 오리고기 기름은 먹어도 되고, 건강에도 좋을까요? 그리고 찌개를 끓일 때 생기는 거품에 관한 정체도 알아봤습니다.

00:00 오리고기의 기름은 정말 건강에 좋을까?
02:35 찌개 끓일 때 생기는 거품의 정체는?

[정보 보충] 01:25 분자 구조가 꺾어지면서 분자 간 인력이 감소해 결합이 느슨해집니다.

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- 불포화지방산
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- 포화지방산
: https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%8F%AC%ED%99%94_%EC%A7%80%EB%B0%A9%EC%82%B0
- 들기름·참기름
: https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%93%A4%EA%B8%B0%EB%A6%84
: https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B0%B8%EA%B8%B0%EB%A6%84
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