3분 카레의 유통기간은 왜 이렇게 길까?

3분 카레로 대표되는 레토르트 식품은 끓는 물에 포장지째 데우기만 하면 바로 먹을 수 있는 식품을 말합니다. 그런데 해당 식품은 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 오랫동안 보관할 수 있다는 장점도 있습니다. 실온에서 무려 24개월 동안 보관할 수 있는데, 보존제가 일절 들어가지 않았다고 합니다. 도대체 무슨 원리로 이렇게 오랫동안 보관할 수 있는 걸까요? 레토르트 식품의 발전과정과 함께 알아보도록 하겠습니다.

* 본 콘텐츠는 '(주)오뚜기(https://www.instagram.com/ottogi_daily)'로부터 금전적 지원을 받아 제작한 영상입니다.

- 00:00 레토르트 식품에 대하여
- 02:21 레토르트 식품의 유통기한이 긴 이유
- 04:35 오뚜기 분말 카레를 활용한 스파게티 만들기

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