Лучший белково-заварной крем. Секретный ингредиент, о котором умалчивают. Рецепт БЗК без монтажа!!!
У меня на канале есть несколько рецептов белково-заварного крема. Но...ничего не стоит на месте и мы, домашние кондитеры все время продолжаем искать и экспериментировать с новыми рецептами.
Это видео для тех, кто непременно хочет научиться готовить белково заварной крем и украшать им свои торты или пирожные. Он универсален, поэтому им можно делать шапочки для капкейков, наполнять трубочки, заполнять им пирожные корзиночки, прослаивать торты, делать верхнее покрытие тортов. Так что, дерзайте!
Если у вас хватит терпения досмотреть мое видео до конца, вы без сомнения уловите все моменты приготовления крема и все ваши вопросы отпадут сами собой.
Есть несколько очень важных моментов,на которые я обратила ваше внимание:
- добавить уксус в сахарный сироп
- взбивать белки начинать через 3-4 минуты после закипания сиропа
- сироп варить на среднем огне(не торопитесь,наберитесь терпения)
- вливать сироп в белки очень тонкой струйкой
- после того,как залили сироп в белки взбивать еще 3-4 минуты
Все, крем готов
Кто еще только начинает готовить этот крем, начинайте работать с ним сразу,пока теплый
Лучше сразу его поместить в кондитерский мешок
Чтобы окрасить крем,заранее приготовьте чашечки с красителем, чтобы быстро перемешать с кремом
остатки крема в чаше миксера накрыть влажным полотенцем и при использовании хорошо перемешать силиконовой лопаткой
Желаю Вам удачи
Отличного настроения
Таня
Р е ц е п т белково-заварного крема
150 гр - белок
400 гр - сахар
100 мл - вода
1 ст.л.- лимонный сок
0,5 ч.л.- 9% столовый уксус
0,5 ч.л.- ванилин (по желанию)
ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/pekysama_70/
Группа ВК https://vk.com/lihachtata
САЙТ http://www.tatacake.biz
https://youtu.be/jGtTopLAzng
Видео Лучший белково-заварной крем. Секретный ингредиент, о котором умалчивают. Рецепт БЗК без монтажа!!! канала Таня Лихач
Это видео для тех, кто непременно хочет научиться готовить белково заварной крем и украшать им свои торты или пирожные. Он универсален, поэтому им можно делать шапочки для капкейков, наполнять трубочки, заполнять им пирожные корзиночки, прослаивать торты, делать верхнее покрытие тортов. Так что, дерзайте!
Если у вас хватит терпения досмотреть мое видео до конца, вы без сомнения уловите все моменты приготовления крема и все ваши вопросы отпадут сами собой.
Есть несколько очень важных моментов,на которые я обратила ваше внимание:
- добавить уксус в сахарный сироп
- взбивать белки начинать через 3-4 минуты после закипания сиропа
- сироп варить на среднем огне(не торопитесь,наберитесь терпения)
- вливать сироп в белки очень тонкой струйкой
- после того,как залили сироп в белки взбивать еще 3-4 минуты
Все, крем готов
Кто еще только начинает готовить этот крем, начинайте работать с ним сразу,пока теплый
Лучше сразу его поместить в кондитерский мешок
Чтобы окрасить крем,заранее приготовьте чашечки с красителем, чтобы быстро перемешать с кремом
остатки крема в чаше миксера накрыть влажным полотенцем и при использовании хорошо перемешать силиконовой лопаткой
Желаю Вам удачи
Отличного настроения
Таня
Р е ц е п т белково-заварного крема
150 гр - белок
400 гр - сахар
100 мл - вода
1 ст.л.- лимонный сок
0,5 ч.л.- 9% столовый уксус
0,5 ч.л.- ванилин (по желанию)
ИНСТАГРАМ https://www.instagram.com/pekysama_70/
Группа ВК https://vk.com/lihachtata
САЙТ http://www.tatacake.biz
https://youtu.be/jGtTopLAzng
Видео Лучший белково-заварной крем. Секретный ингредиент, о котором умалчивают. Рецепт БЗК без монтажа!!! канала Таня Лихач
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Рецепт белково-масляного крема. Цветы из белково масляного крема.](https://i.ytimg.com/vi/_kT6QB_KMSc/default.jpg)
![Белково - Заварной крем 🔴самый подробный рецепт 🔴видео без монтажа 🔴 Танинторт](https://i.ytimg.com/vi/0LeHJP78amY/default.jpg)
![Белково-заварной крем для цветов. Прямой эфир, без монтажа. Почему не получается стабильный крем?](https://i.ytimg.com/vi/I8rgIqHVHgA/default.jpg)
![НЕРЕАЛЬНО😲 гости НЕ ВЕРИЛИ что это ТОРТ😍МАКИ ИЗ КРЕМА](https://i.ytimg.com/vi/Rs28Gw5bul8/default.jpg)
![🤗Главный СЕКРЕТ😲СТАБИЛЬНЫЙ Белково-Заварной крем Получится 100% 💥В чём СЕКРЕТ БЗК?](https://i.ytimg.com/vi/pE3wOoOy4v4/default.jpg)
![Базовый белковый заварной крем без проблем!,без термометра, простым миксером!Итальянская меренга](https://i.ytimg.com/vi/QWxRmRTz0H0/default.jpg)
![БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME](https://i.ytimg.com/vi/4ZxWmVsVk5s/default.jpg)
![БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ. ТРИ причины НЕУДАЧ. /If the cream is not stable. Three reasons.](https://i.ytimg.com/vi/XuJ71N5-890/default.jpg)
![Проще простого! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 100% результат Получится у всех! Люда Изи Кук Крем для торта](https://i.ytimg.com/vi/1VMluPkHrok/default.jpg)
![СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома](https://i.ytimg.com/vi/hQSNBjYKhng/default.jpg)
![Идеальный КРЕМ ЧИЗ для ЦВЕТОВ. Рецепт заварного крем чиз. Заварной кремчиз. Малиновка](https://i.ytimg.com/vi/Uhe9n_KpJ78/default.jpg)
![Подробный МК по белково заварному крему](https://i.ytimg.com/vi/VsJO99X6ag4/default.jpg)
![Хризантемы из белкового КРЕМА. Красивее, чем ТЮЛЬПАНЫ. Цветы из крема. Белково заварной крем](https://i.ytimg.com/vi/EEvmT5Erv2g/default.jpg)
![Белковый заварной крем, который всегда получается. Ручным миксером и без термометра.](https://i.ytimg.com/vi/NUnB2TXzrMY/default.jpg)
![Белково-заварной крем без заморочек. Мастер класс по БЗК. Минимум сахара.](https://i.ytimg.com/vi/w7sH6HKPa2U/default.jpg)
![Можно ли цветы из БЗК сделать заранее? И ответы на другие вопросы.](https://i.ytimg.com/vi/QEH8cPYikLA/default.jpg)
![Белковый Заварной Крем Очень Подробно ✧ Итальянская Меренга ✧ Школа Домашнего Кондитера](https://i.ytimg.com/vi/r4WapesieH8/default.jpg)
![БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный](https://i.ytimg.com/vi/APdN1mOsrWw/default.jpg)
![Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ. /Protein custard with PECTIN.](https://i.ytimg.com/vi/GrT5GS5scHE/default.jpg)
![У вас не получается белковый заварной крем. Все проще простого. Я научу](https://i.ytimg.com/vi/PaTPMReimWc/default.jpg)