Шоколадные бомбочки с маршмэллоу. ТРЕНД ЭТОГО ГОДА. Темперирование шоколада в домашних условиях.

Ингредиенты:
Для бомбочек с молочным шоколадом:
90 гр. молочного шоколада
6 ч.л. какао с сахаром ( у меня Несквик)
мини маршмэллоу

Для бомбочек с шоколадной глазурью:
90 гр. шоколадная глазурь
6 ч.л. какао с сахаром ( у меня Несквик)
мини маршмэллоу

ТЕМПЕРАТУРНАЯ ТАБЛИЦА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА
Темный шоколад:
максимальная температура нагревания 50-55 С°
рабочая температура 30-32 С°

Молочный шоколад:
максимальная температура нагревания 45- 48 С°
рабочая температура 28-30 С°

Белый шоколад:
максимальная температура нагревания 45- 48 С°
рабочая температура 28-30 С°

мой канал Яндекс Дзен https://m.zen.yandex.ru/id/622cc6698b35bd231d2169c8?noredir=true

Видео Шоколадные бомбочки с маршмэллоу. ТРЕНД ЭТОГО ГОДА. Темперирование шоколада в домашних условиях. канала Marinyka G.