ГОРБУША под "градусом" холодного копчения

Горбуша относится к лососевым и является самым мелким представителем этого семейства: средний вес рыбы составляет около 2 кг, а самый крупный экземпляр весил 7 кг. Тем не менее, горбуша, калорийность которой составляет от 135 ккал – рыба ценная и достойна внимания
Копченый продукт в процессе обработки сохраняет множество полезных элементов, присутствующих в исходном сырье.
Так, в горбуше копченой есть много полиненасыщенных жирных кислот. Они способны благотворно влиять на работу печени и почек, а также эндокринной системы, препятствовать старению организма. Этот вид рыбы включает витамины, в том числе из группы В. В ней много магния, натрия, калия, присутствуют железо, йод и фтор, сера, кобальт, цинк, медь
Избыточное употребление копченой горбуши может негативно отразиться на пищеварительной системе и нарушить в организме водно-солевой баланс
Наиболее вредна рыба горячего копчения, которая приготовлена на костре или в кустарных условиях. Дело в том, что в дыме содержатся более 1000 химических соединений, из них самым опасным является бензапирен.
Категорически запрещено кушать кожицу от копченой рыбы, в ней как раз и находятся все вредные вещества.

#пойдёмПокоптим #москит #УЭК

Видео ГОРБУША под "градусом" холодного копчения канала ПП Пойдём ПокОптим