【GF.VEGAN】米粉１００%のもちもち食パン

【材料】(縦19cm×横9cm×高さ8cm型)
（A）
・米粉 300g (ミズホチカラ)
・砂糖 20g
・植物油 20g
・塩 5g
・ドライイースト 5g
・ぬるま湯（30-40℃） 260g

【作り方】
・オーブンを190℃に予熱する。
① ボウルに材料を全ていれ、よく混ぜたら、型に流し入れる。
② 生地が２倍に膨らむまで、発酵させる。（40℃で40〜60分くらい）
③ 190℃で35分焼く。

【ポイント】
・表面が焦げやすいので、焼く時は、途中でアルミホイルを被せるといいです。
・ラカントでは膨らまないため、必ずラカント以外の砂糖を使ってください。
・米粉の種類はミズホチカラを使っています。
・ミズホチカラを使っていても水分量は季節によって多少、変化するため、少しずつ水分を加えてください。
・ほかの種類の米粉でもできますが、水分量を調整してください(少しずつ水分を加えるといれすぎを防げます)


【糖質量】
糖質１枚あたり、約17.4g（15枚切りにした場合）
全部の糖質量は261.9gです。


【今回使った米粉】
https://www.amazon.co.jp/dp/B01M4GSF3W/ref=cm_sw_r_cp_api_i_52G5EbMQDBSK6

富澤商店など
店舗で買った方が安く変えると思います。
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【Ingredients】（H19cm×W9cm×H8cm）
・300g rice flour
・20g sugar
・20g vegetable oil
・5g salt
・5g dry yeast
・260g lukewarm water（30-40℃）

【Hoe to make】
・Preheat the oven to 190°C.
① Put all ingredients in a bowl, mix well, then pour into mold.
② Ferment until dough swells twice. (About 40-60 minutes at 40 ℃)
③ Bake at 190°C for about 35 minutes.

【important point】
The surface is easy to burn, so when baking, cover with aluminum foil on the way.
Be sure to use sugar other than Lacanto because it won't swell.

【Sugar mass】
Sugar mass is about 17.4g per piece (when divided into 15 equal parts)
Total sugar mass is 261.9g.

【】

【音楽】
甘茶音楽工房
https://amachamusic.chagasi.com

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