Semana 6 - Fondo de Pescado y Salsas Derivadas

💁‍♀️En este video aprenderemos a realizar el Fondo de Pescado (Fumet) y Salsas Derivadas (Salsa de Vino Blanco, Veloute y Nantua)💫

😎👇Pueden visualizar estos otros videos:👇😎

📌Semana 2 - Reconocimiento de Hierbas, Hortalizas y Cortes
Link: https://www.youtube.com/watch?v=9haQiQimSFI

📌Semana 3 - Papas: Cortes y Preparación (Risoles - Boulangere)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=wFsTnGGBpwk

📌Semana 4 - Fondo Claro de Ave y Salsas (Veloute - Suprema)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=wQtMdlCtHs8

📌Semana 5 - Fondo Oscuro y Salsas (Demi Glass - Española)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=IbJ0vTcDHQk

📌Semana 8 - Salsas Emulsionadas
Link: https://www.youtube.com/watch?v=UFojHovqVCE

📌Semana 9 - Pasta Fresca (Fetuccini a la Huancaina con Lomo)
Link: https://www.youtube.com/watch?v=4nhFlwyHo74

📌Semana 11 - Arroz Frito Chino con Chancho
Link: https://www.youtube.com/watch?v=Znvwwv91oIU

📌Semana 12 - Cordon Bleu
Link: https://www.youtube.com/watch?v=I8ohGIfXhPc

📌Semana 14 - Ballotina de Pollo
Link: https://www.youtube.com/watch?v=SCaUUS_yZz0

📌Semana 15 - Bouef Bourguignone
Link: https://www.youtube.com/watch?v=DJyercDYoSY

Видео Semana 6 - Fondo de Pescado y Salsas Derivadas канала nicol rayme