LÝ DO THẬT SỰ ĐẰNG SAU CÔNG THỨC NẤU ĂN NGON CỦA SARAH-KITCHEN LÀ GÌ ? CÙNG KHÁM PHÁ NHÉ !

@Sarahhokitchen ### Cách Làm Thịt Viên Hấp Bí Xanh – Món Ngon Thanh Mát, Dễ Ăn

Xin chào mọi người! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ một món ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng với **bí xanh** (còn gọi là bí đao) – một nguyên liệu thanh mát, giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đã quen với các món bí xanh nấu canh hay om, thì hôm nay hãy thử ngay công thức **thịt viên hấp bí xanh** siêu hấp dẫn này nhé!

#### **Nguyên liệu cần chuẩn bị:**
- **Bí xanh**: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
- **Thịt ba chỉ tươi**: Cắt lát, băm nhỏ để tạo độ béo thơm cho thịt viên.
- **Đậu phụ mềm**: Nghiền nát và vắt khô để giúp thịt viên có độ bùi béo.
- **Bún tàu**: Ngâm nước ấm khoảng 40 độ cho mềm.
- **Gia vị**: Đường trắng, muối, hạt tiêu, xì dầu, bột canh gà, dầu đậu phộng, dầu hào, nước mắm.
- **Tỏi băm, ớt đỏ**: Tạo độ thơm cay nhẹ cho nước sốt.
- **Trứng gà, tinh bột ngô**: Giúp kết dính và tạo độ mềm mịn cho thịt viên.
- **Cải thảo**: Lót dưới đáy đĩa khi hấp để tăng độ ngọt thanh cho món ăn.

#### **Cách làm chi tiết:**

##### **Bước 1: Sơ chế nguyên liệu**
- **Chuẩn bị bí xanh**: Sau khi thái nhỏ, trộn với 1 muỗng đường trắng, đảo đều và ướp trong 20 phút để bí tiết nước, giúp món ăn không bị nhạt. Sau đó vắt bí thật khô bằng khăn sạch.
- **Xử lý đậu phụ**: Nghiền nhuyễn, vắt bớt nước để giữ độ bùi béo.
- **Chuẩn bị thịt**: Băm nhỏ thịt ba chỉ để tăng độ ngậy và kết dính.

##### **Bước 2: Trộn nhân thịt viên**
- Cho bí xanh vắt khô, đậu phụ, thịt ba chỉ vào tô lớn.
- Thêm gia vị: Muối, hạt tiêu, xì dầu, bột canh gà, dầu đậu phộng.
- Đập 1 quả trứng, thêm 1 muỗng tinh bột ngô rồi trộn đều đến khi các nguyên liệu quyện lại.

##### **Bước 3: Tạo hình và hấp thịt viên**
- Lót cải thảo dưới đáy đĩa, đặt bún tàu đã ngâm lên trên.
- Dùng tay vo tròn từng viên thịt và đặt lên trên lớp bún tàu.
- Hấp thịt viên trong 25 phút ở lửa lớn đến khi chín mềm.

##### **Bước 4: Làm nước sốt sền sệt đậm đà**
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Thêm nước dùng, muối, bột canh gà, đường, nước mắm, dầu hào, đun sôi.
- Cho ớt đỏ cắt nhỏ vào tăng màu sắc đẹp mắt.
- Hòa tinh bột bắp với nước rồi từ từ cho vào nồi, khuấy đều đến khi nước sốt sánh mịn.

##### **Bước 5: Hoàn thành món ăn**
- Rưới nước sốt lên đĩa thịt viên hấp, rắc hành lá lên trên để món ăn thêm bắt mắt.
- Thành phẩm: Thịt viên bóng bẩy, màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, ăn kèm cơm nóng cực kỳ ngon miệng!

👉 **Cảm ơn bạn đã theo dõi video! Nếu thấy hay và hữu ích, hãy lưu lại công thức, thử nấu và chia sẻ cảm nhận nhé! Đừng quên like, share và đăng ký kênh để ủng hộ mình ra thêm nhiều món ngon nữa nha!** 💖

Видео LÝ DO THẬT SỰ ĐẰNG SAU CÔNG THỨC NẤU ĂN NGON CỦA SARAH-KITCHEN LÀ GÌ ? CÙNG KHÁM PHÁ NHÉ ! канала sarah kitchen