Как приготовить вкусный вегетарианский борщ/How to cook tasty vegetarian borsch/

Что приготовить на обед? Предлагаю рецепт вкусного, легкого,ароматного, живого вегетарианского борща!
Уверена , что вам понравится этот простой рецепт и вкус ,а ваши близкие будут вам благодарны!
Подписывайтесь на мой канал! Пишите ваше мнение в комментариях, ставьте лайки ,так как меня это будет вдохновлять на создание новых видеороликов с моими рецептами!
***************************
What to cook for lunch or dinner?
I can offer you a great recipe for a delicious, light and fragrant vegetarian borsch!
I am sure that you will like this simple recipe and the taste ,as well as, your loved ones will be grateful to you!
Write your opinion on this video in the comments and give it a like, as it will inspire me to create new videos with my recipes!

Subscribe to my channel:
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCCQl5dnvW4CN8qdK1fmO-ZQ
Instagram: https://instagram.com/jennys_recipes2020?igshid=1phu8btfx5qop
Facebook :https://www.facebook.com/Jennys-recipes-106346031072003/
*****************************

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 литра воды( 8-10 порций)
2 небольшие картофелины
1 луковица
1 большая морковь
1 свекла
1 сладкий перец
1 корень петрушки
100 гр фасоли в сухом виде( предварительно замоченной и отваренной)
300 гр белокочанной капусты
70 гр томатной пасты или 200 гр натертых свежих помидоров
Соль
2 ст. ложки сахара или сиропа агавы
2 ст.ложки оливкового масла
сметана для заправки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Налить воду в кастрюлю и поставить на плиту для закипания.
2. Почистить картофель, лук, морковь, свеклу. Промыть и промокнуть.
3. Нарезать картофель небольшими кубиками, нарезать мелко лук,корень петрушки.
4. Натереть морковь и свеклу на крупной терке.
5. В Кипящую воду по очереди опустить картофель, половину нарезанного лука, корень петрушки,половину натертой моркови и свеклы. Помешать , посолить, дать закипеть , уменьшить температуру плиты до средней и оставить вариться.
6. Разогреть сковороду , налить на нее оливковое масло и через 2-3 мин . высыпать поочередно , помешивая остатки лука , моркови и свеклы. Перемешивать , 2 -3 мин , на сильном огне,не давая пригореть , потом уменьшить огонь, добавить томатную пасту, перемешать и добавить воды.
7. В кастрюлю добавить предварительно отваренную фасоль, капусту и перец.Перемещать ,накрыть крышкой на пару минут.
❗️если вы берете молодую фасоль, то её нужно помещать в воду вместе с картофелем.
8. Добавить в кастрюлю поджарку из овощей.
9. Добавить сахар. Перемешать и оставить на среднем огне до готовности овощей. мин на 10-15.
10. Почистить чеснок и выдавить его в кастрюлю. Помешать и оставить на огне еще на 5 мин.
Я стараюсь не переваривать борщ, особенно , если овощи молодые. Тогда сохраняются витамины и борщ остается живым)
❗️вместо томатной пасты можно использовать натертые помидоры.

Ваш борщ готов! Добавьте сметаны и получайте удовольствие!
Он будет даже еще вкуснее на следующий день!
*****************************
(8-10 servings)
INGREDIENTS:
3 liters of water
2 small potatoes,
1 onion
1 large carrot
1 beetroot
1 sweet pepper
1 parsley root
100 g of dry beans (pre-soaked and boiled)
300 g of white cabbage
70 g of tomato paste or 200 g of grated fresh tomato
Salt
2 tbsp.sugar or agave syrup
2 tbsp. olive oil
sour cream for dressing

STEPS :
1. Pour water into a pot and put it on the stove to boil.
2. Peel the potatoes, onions, carrots and beetroots. Rinse and wipe dry.
3. Cut the potatoes into small cubes, finely chop onion and parsley root. 4.Grate the carrots and beets on a coarse grater.
5. Into the boiling water in this order put the potatoes, half of chopped onion, parsley root,half grated of the carrot and beetroots. Stir , add salt, bring to boil , reduce the heat to medium and let boil.
6. Preheat the pan , pour some olive oil and in 1-2 minutes put, stirring the remains of onions , carrots and beetroots. Stir for 2-3 minutes on high heat,not allowing to burn , then reduce heat, add the tomato paste, stir it and add water.
7. In the pot add pre-boiled beans, cabbage and pepper. Stir and cover for a few minutes.
❗️if you take young beans, it should be placed in the water along with the potatoes.
8. Add to the pot stewed vegetables.
9. Add sugar. Stir and leave on the medium heat until the vegetables are tender for about 10-15 min.
10. Peel the garlic and squeeze it into the pan. Stir and leave on heat for another 5 min.
I try not to overcook the soup, especially if the vegetables are young. Then it keeps all the vitamins and the soup remains alive)
❗️instead of the tomato paste you can use grated tomatoes.
Your soup is ready! Add sour cream and enjoy!
It is even tastier the next day!

Видео Как приготовить вкусный вегетарианский борщ/How to cook tasty vegetarian borsch/ канала Jenny's Recipes