[k food] 후라이드 치킨만큼 맛있는 '코다리 강정튀김!!!' Fried Kodari(pollack), very simple recipe

#쿠킹스타박혜경 #코다리튀김 #닭강정

후라이드 치킨 만큼 맛있는 "코다리강정" 레시피를 소개합니다. 어른, 아이 모두 간식거리나 밥반찬으로도 정말 좋습니다.

*양념장 만들기
1. 맛술 : 10t
2. 매실청 : 3t
3. 간장 : 10t
4. 다진마늘 : 1개반
5. 대파 : 1/2대
6. 고추가루 : 1t
7. 맛선생 : 1t
8. 참기름 : 1t
9. 참깨 : 2t

*코다리 반죽해서 튀기기
1. 코다리 1kg을 손질해 놓은 것으로 구입한다.
2. 코다리를 깨끗이 씻어 소금, 후추가루를 살짝 뿌려서 하루 전날 재워둔다.(냉장보관)
3. 성인은 통째로, 절반 잘라서, 포를 뜨거나 해서 찹쌀가루에 버물려준다. 단 아이들 용은 뼈를 완벽하게 제거해준다. (물은 조금만 넣고)
4. 150도 온도에서 2번에 나누어서 튀겨준다.

*Making Spicy sauce
10 spoons of cooking wine
3 spoons of plum juice
10 spoons of soy sauce
1 and a half minced garlic
1/2 green onion
1 spoon of red pepper powder
a spoonful of taster
a spoonful of sesame oil
2 spoons of sesame seeds
2 spoons of natural seasoning

*Create a Kodari Fry
1. Purchase a 1 kg nose bridge trim.
2. Wash it thoroughly and sprinkle salt and pepper powder lightly and put it aside a day before.(Frozen Storage)
3. Adults fry whole or cut in half. Cut the bones perfectly for children and mix them with glutinous rice flour. (Add just a little water.)
Fry it twice at a temperature of 150 degrees.
[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/channel/UCR0g...

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