바삭바삭한 "코다리강정" 맛있게 만드는 방법 + 간장소스 비법 레시피(Kodari gangjeong + soy sauce)

바삭바삭하게 튀겨낸 "코다리강정"에 특별한 "간장소스"를 끼얹어 먹으면 너무너무 행복해 지는 레시피를 소개합니다.

* 재료소개
1. 코다리 : 2마리

* 간장소스 만들기
1. 맛술 : 5T
2. 매실청 : 2T
3. 간장 : 5T
4. 마늘 : 1T
5. 대파 : 조금
6. 고추가루 : 2T
7. 참기름 : 1T
8. 맛선생 : 1T
9. 참깨 : 5T

* 튀김옷 만들기
1. 전분 : 4T
2. 정제수 : 3T
3. 튀김가루 : 4T

* 요리 Tip
1. 코다리에 소금과 후추가루를 조금씩 뿌려서 하루전에 재워 놓으세요.
2. 어른용에는 청양고추를 조금 썰어 넣어 주세요.
3. 키친타올로 물기를 제거한 후에 튀김가루를 뿌려 주세요.
4. 튀김옷을 입혀 주세요.
5. 튀기면서 찌꺼기를 걷어내 주세요.
6. 튀긴 코다리를 먹을만큼만 다시 바삭하고 노릇노릇하게 튀겨 주세요.

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