Espectacular Soufflé de Queso

Delicioso plato ideal para acompañar una ensalada verde o alguna fiambre.

Ingredientes (para 4 Personas)
- 5 Huevos
- 150 gramos de Queso Rallado
- 4 cucharada/s de Mantequilla
- 5 cucharada/s de Harina o Maizena
- 1,5 taza/s de Leche
- 1 pizca de Nuez Moscada

Preparación de la receta
- Precalentar el horno en 180°C, enmantecar el molde.
- Calentar la Mantequilla en una cacerola, agregar la Harina y mezclar rápidamente durante 1 minuto, agregar la leche tibia, revolver con el batidor unos minutos a fuego bajo, y luego retirar del fuego.
- Separar las Claras de las Yemas, y batir las Claras bien duras.
- En la cacerola ya fría, agregar las Yemas una a una, y el Queso, la Moscada, Pimienta, poca Sal, ya que el Queso tiene.
- Incorporar las claras suavemente.
- Verter la preparación en el molde, max. a 4 cm del borde
- Hornear 35mn.

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