PISTACCHIOTTI

Ingredienti per 16 pezzi:
Per la base
180 g crema spalmabile al pistacchio
140 g Farina 00
1 Uovo
Per la farcitura
150 g crema al pistacchi spalmabile
q.b. Granella di pistacchi
COME PREPARARE I PISTACCHIOTTI
La preparazione dei Pistacchiotti è veramente veloce, in appena 2 minuti l’impasto è pronto da cuocere.
Per prima cosa, versate la crema spalmabile al pistacchio in una ciotola e aggiungete l’uovo, quindi mescolate con una forchetta o un mestolo.

Versate la farina 00, e lavorate il composto velocemente fino ad ottenere un panetto compatto che non appiccica più alle mani. Potete utilizzare anche 40 grammi di farina di pistacchi al posto di 40 grammi farina bianca e se non la trovate potete passare al mixer dei pistacchi non salati.

Dividete l’impasto in 16 palline e disponetele sulla leccarda rivestita di carta da forno, quindi con il retro di un mestolo di legno praticate un foro profondo al centro e infornate a 170°, a forno statico preriscaldato per circa 12 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare i Pistacchiotti , mettete la crema spalmabile al pistacchio in una sac à poche senza beccuccio, tagliate l’estremità e farcite i dolcetti.

I Pistacchiotti si conservano 2/3 di giorni a temperatura ambiente, in un barattolo a chiusura ermetica.

Non protraete la cottura ulteriormente, rischiereste solo antiestetiche crepe.

Видео PISTACCHIOTTI канала Monica Pannacci