🍰시간 순삭! 촉촉하고 맛있는 도시락 레터링 케이크 만들기 | Mini cake vlog

#도시락케이크 #레터링케이크 #케이크

여러분:) 이번엔 도시락 레터링 케이크를 만들어 봤어요!
보틀 케이크처럼 도시락 케이크 박스도 있길래 구입해서 만들어 봤어요:)
그럼 이번 영상도 재밌게 봐주세요♡

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👩🏻‍🍳사용한 재료 및 도구
(이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 링크를 통해 구매하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다)
오븐: 스메그 ALFA43K
스탠드 믹서: 스메그
핸드 믹서: 럭셀
실리콘 주걱: https://coupa.ng/b5dw6R
생크림: https://coupa.ng/b4PD2e
마스카포네 치즈: https://coupa.ng/b5u3Jr
바닐라빈 페이스트 :https://coupa.ng/b5dxKV
실리콘 정사각틀: 비앤씨마켓에서 구입했는데 품절인지 제품 정보가 안 뜨네요😢
높은 원형 팬 1호: https://coupa.ng/b5u3xQ
케이크 각봉: https://coupa.ng/b4PhhG
도시락 케이크 통: https://smartstore.naver.com/enddlland/products/5273296095

👩🏻‍🍳레시피
*여러 번의 테스트를 거쳐 만든 레시피입니다. 사용 시 꼭 출처를 밝혀주세요:)
-케이크 시트 (원형 2호 1개) 도시락 케이크 3개 분
노른자 55g
설탕 a 18g
흰자 100g
설탕 b 70g
박력분 80g
버터 20g
우유 20g
160도 25분 (스메그 기준)

-설탕 시럽
설탕 50g
물 100g
키르쉬 3g

-샌드용 크림 (3개 기준)
*모든 재료 한 번에 넣고 휘핑하면 돼요:)
생크림 150g
마스카포네 치즈 30g
연유 20g
설탕 5g
키르쉬 3g (동물성 생크림 특유의 느끼한 맛을 없애줘서 꼭 넣는 편이에요)
*위 재료가 없으면 생크림 150g, 설탕 15g으로 만들어 주셔도 되지만
맛이 많이 떨어질 수도 있어요!

-이탈리안 버터크림 (9개 분량)
흰자 150g
물 70g
설탕 280g
버터 450g
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(eng sub O)
👩🏻‍🍳Recipe
-Cake sheet (For 2-3 mini cake)
55g egg yolks
18g sugar A
100g egg whites
70g sugar B
80g cake flour
20g butter
20g milk
160℃ 25 minutes

-cake syrup
50g sugar
100g water
3g kirsch

-marscarpone cream (For 2-3 mini cake)
150g fresh cream
30g mascarpone cheese
20g condensed milk
5g sugar
3g Kirsch (I always add it because it removes the greasy taste of cream)
*If you don't have the above ingredients, you can make it using only 150g of fresh cream and 15g of sugar, but it is not a very tasty cream

-Italian Buttercream ( For 9 mini cake )
70g water
280g sugar
150g egg whites
450g butter

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