НАШЕ ПЕРВОЕ КИМЧИ В АНТАЛИИ (РЕЦЕПТ) Making Our First Kimchi in Antalya (RECIPE) 안탈리아에서 김치 만들기

For English scroll down!!!
Что важнее всего когда заехал на новую квартиру в новом месте? Конечно поскорее забить едой свой холодильник^^ Для меня самое необходимое на кухне это КИМЧИ!!! В этом видео мы делаем наше первое КИМЧИ в АНТАЛИИ! На канале вы можете найти несколько разных вариантов рецептов Кимчи. В этом рецепте мы использовали ингредиенты исходя из того, что можно найти на местном рынке продуктов. Мы приехали в Анталию в сезон Пекинской капусты, говорят в остальное время года её здесь нет в продаже((( Отдельная благодарность YouTube каналу koreli tv за рыбный соус, который они нам подарили!
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ для тех, кто живет в Анталии, хочет Кимчи и не знанет, где его купить! Это можно сделать здесь и даже с доставкой!!! Продают не только кимчи, но и Кимпаб и другое!
Sarısu, 160. Sk., 07130 Konyaaltı/Antalya 《Kimbab_ cafe 》
телефон: 0539 264 2456 Kleo
Здесь в Анталии рыбный соус продается только в магазине МЕТРО (но не постоянной основе, то есть, то нет в продаже). Так же в этом видео рецепте было использованно два вида чили перца! В том же магазине МЕТРО продается красный чили в хлопьях, который подходит для Кимчи (фото оставлю в коммунити канала). Привет всем любителям КИМЧИ кто живет в Анталии!!! Оставляйте комментарии, будем рады общению!
Ингредиенты:
Кимчи (пропорции на 4 кочана)
Пекинская капуста 4 кочана (около 8 кг)
Для засолки:
соль 1 кг
вода
Для мучной пасты (база кимчи):
рисовая или пшеничная мука 3 ст.л.
вода 250 мл
Для пасты-маринада:
зеленый лук 350г
морковь 1 шт
молотый имбирь 2 ст.л. (50г)
молотый чеснок 6 ст.л. (150г)
лук 1 шт
мучная паста (указано выше)
рыбный соус 8 ст.л.
красный молотый перец чили (мелкого помола) 2 ст.л.
красный молотый перец чили в хлопьях 150г
(если корейский перец для кимчи, то тоже 150г)
экстракт сливы 4 ст.л. (plum extract/매실액) или сахар 3 ст.л.
Sprite или 7up 2-4 ст.л.

What is most important when you check into a new apartment in a new location? Of course, fill your refrigerator with food as soon as possible ^^ For me, the most necessary thing in the kitchen is KIMCHI !!! In this video, we make our first KIMCHI in ANTALYA! On the channel, you can find several different options for Kimchi recipes. In this recipe, we used ingredients based on what can be found in the local food market. We arrived in Antalya during the season of Napa cabbage, locals say that it is not on sale here for the rest of the year ((( Special thanks to YouTube channel koreli tv for the fish sauce they gave us!
IMPORTANT INFORMATION for those who live in Antalya, want Kimchi and do not know where to buy it! It can be done here and even with delivery !!!
Sarısu, 160. Sk., 07130 Konyaaltı/Antalya 《Kimbab_ cafe 》
0539 264 2456 Kleo
They sell not only kimchi, but also kimpab and more!
Here in Antalya, fish sauce is sold only in the METRO store (not on a permanent basis) Also, in this video recipe, two types of chili pepper powder were used! In the same METRO store, red chili powder is sold in flakes, which is suitable for Kimchi (I will leave the photo in the community of the channel). Hello to all lovers of KIMCHI who lives in Antalya !!! Leave comments, we will be glad to communicate!
Ingredients:
Kimchi (proportions for 4 heads of cabbage)
Napa cabbage 4 heads (about 8 kg)
For salting:
salt 1 kg
water
For flour paste (kimchi base):
rice or wheat flour 3 tbsp
water 250 ml
For the marinade paste:
green onions 350g
carrots 1 pc
ground ginger 2 tbsp (50g)
ground garlic 6 tbasp (150g)
onion 1 pc
flour paste (indicated above)
fish sauce 8 tbsp
red chili powder (finely ground) 2 tbsp
red chili flakes 150g
(if Korean pepper for kimchi, then also 150g)
plum extract 4 tbsp (plum extract / 매실액) or sugar 3 tbsp
Sprite or 7up 2 - 4 tbsp

Background on the Thumbnail is Background Texture photo created by rawpixel.com - www.freepik.com
Music in this video from YouTube Audio Library
Carefree by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
Artist: http://incompetech.com/

Видео НАШЕ ПЕРВОЕ КИМЧИ В АНТАЛИИ (РЕЦЕПТ) Making Our First Kimchi in Antalya (RECIPE) 안탈리아에서 김치 만들기 канала Creator spot TV