Rezept für vegane Mayonnaise (by magdeburg-vegan.de)

Es gibt viele Rezepte für vegane Mayonnaise...und für die, die noch keins kennen, haben wir eins aufgenommen:

Neben einem schmalen Gefäß und einem Pürierstab brauch man noch:

100 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
100 ml Sojamilch
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft (oder Essig)
Etwas Salz

Alle Zutaten (bis auf das Salz) in das Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen. Dabei den Pürierstab immer auf und ab bewegen, bis die Mayonnaise schön dickflüssig ist. Dann mit Salz und ggf. anderen Gewürzen abschmecken und nochmals kurz pürieren.

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