Как приготовить сочные и хрустящие ЧЕБУРЕКИ. Легкий рецепт

Чебуреки – большие жареные пирожки из бездрожжевого теста. Чебуреки могут быть с разными начинками, но чебуреки с мясом - рецепт классический. Рецепт чебурека имеет азиатское происхождение. Подробней о чебуреках ... ... Готовим дома правильные крымские чебуреки. Самый вкусный рецепт чебуреков в домашних условиях. Обязательно попробуйте этот рецепт хрустящих и сочных чебуреков! Вкусно, просто и быстро!

Рецепт Сочные хрустящие чебуреки, cостав: Для теста: мука, кипяток, соль, масло растительное, водка (по желанию); Для начинки: фарш мясной, лук репчатый (150 г), соль, кориандр, перец чёрный молотый, вода; Для жарки: масло растительное;, Рецепты изделий из теста, Чебуреки, Пошаговый, С видео, С фото, Блюда из фарша, Фарш мясной. ... Рецепт хрустящих сочных чебуреков с мясом. Правильно приготовленное тесто при жарке покрывается аппетитными пузырьками. Я не знаю людей, которые равнодушны к этому блюду.
1. Подготовьте продукты для чебуреков. Водка - ингредиент необязательный, его рекомендуют добавлять, потому что спирт препятствует впитыванию жира, которого при жарке чебуреков будет предостаточно.

2. В муке сделайте углубление. Отмерьте 250 мл крутого кипятка, добавьте к нему соль и масло.

3. Влейте кипяток в муку, перемешайте. Тесто будет комками, но пусть вас это не смущает, они потом разойдутся. Добавьте водку.

4. Отправьте полученную массу на стол.

5. Вымесите тесто на столе до гладкого состояния примерно 7 минут. Это тесто более крутое, чем аналогичное тесто для вареников, вымешивать его немного сложнее, поэтому если у вас есть возможность воспользоваться кухонным комбайном, сделайте это.
Подсыпать муки больше нет необходимости, тесто не липкое и прекрасно вымешивается на столе.

6. Отправьте тесто в миску, смажьте немного маслом, накройте пищевой пленкой, чтобы не обветрилось, и оставьте на полчаса.

7. Займитесь приготовлением фарша. Если вы пропускаете мясо через мясорубку самостоятельно, то смело вместе с ним пропускайте и лук. Но у меня фарш уже готовый, поэтому лук я измельчаю блендером. Можно лук также мелко порезать

8. Добавьте к фаршу измельченный лук, соль, кориандр и черный молотый перец.

9. Перемешайте и понемногу влейте воду.

10. Фарш должен стать кашеобразным. Накройте пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.

11. Сформируйте из теста жгут и разделите на 12 частей.

12. Одну часть теста раскатайте до толщины 1 мм, но не до прозрачности. У меня получилась лепешка диаметром 17 см. Если тесто прилипает к поверхности, присыпьте немного мукой. Выложите на половину лепешки тонкий слой фарша, много фарша класть не нужно.
Тесто хорошо лепится, но для страховки можно смазать края разболтанным яйцом или белком, я же просто аккуратно пройдусь влажной кисточкой.

13. Закройте второй половиной, стараясь не оставлять внутри воздух, иначе при жарке чебурек может вздуться. Слепите края. По краям для красоты и чтобы лучше скрепить тесто пройдитесь вилочкой, но нажимайте аккуратно, чтобы не порвать тесто.

14. Нагрейте масло в сковороде или кастрюле (слой 1-1,5 см). У меня ушло 400 мл для сковороды 26 см. Оптимальная температура нагрева - 160 градусов. Если термометра нет, можно проверить, опустив кусочек хлеба - вокруг него должно начаться бурление масла, но не очень сильное.

15. Обжаривайте чебуреки с двух сторон.

16. Выкладывайте готовые чебуреки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками.

17. Приятного аппетита!

#рецепты #вкусныерецепты #быстрыерецепты #доступныерецепты #дешевыерецепты #рецептсфото #рецептыблюд #рецептывдомашнихусловиях #рецептывдуховке #домашниерецепты #чебуреки #сочныечебуреки #жаренныечебуреки #домашниечебуреки #хрустящиечебуреки #рецептчебуреки #чебурекисмясом

Видео Как приготовить сочные и хрустящие ЧЕБУРЕКИ. Легкий рецепт канала Готовим вкусно и быстро