只要嘗試一次「韓式泡菜」保證迷上漬菜 | Korean Kimchi Recipe [角落廚房|Corner Kitchen]

本週要分享的是食材略多、步驟有點繁瑣的「韓式泡菜」。但千萬別嫌麻煩，因為真的很好吃！！自製泡菜迷人的地方在於能控制味道，能調整出自己喜歡的味道，那不是市售任人擺布可以取代的。哈哈哈～～快跟著#暖心主廚馬丁 試試看吧！

How to make Korean Kimchi ?

#角落廚房 #韓式泡菜

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【使用鍋具】

日本CB JAPAN 北歐系列琺瑯牛奶鍋
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【食材。Ingredients】

泡菜
山東白菜 2顆(4Kg)
白蘿蔔 600g
洋蔥 1顆(200g)
蔥 150g
辣椒 4條
鹽巴 適量 (殺青用)
水 適量 (清洗用)

醃醬
辣椒粉 150g
水梨 1顆(350g)
蘋果 1顆(220g)
洋蔥 1/2顆(100g)
薑 100g
蒜頭 100g
砂糖 80g
魚露 50g

糯米糊
糯米粉 40g
水 270g

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【Keywords。關鍵字】

韓式泡菜、泡菜、韓國料理、醃漬、漬菜、kimchi、김치、한국요리

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