TARTAS DE OTOÑO MINIATURA / MINI TARTAS PARA SORPRENDER / El Rincón de Belén

Hola amigos♡, bienvenidos un Domingo más a mi canal…hoy os voy a mostrar cómo hacer esta selección de TARTAS MINIATURA. Soy una gran apasionada de este tipo de tartas y con la llegada del otoño quiero hacerlas todas, así que las hice en miniatura para así poder probarlas todas sin sentirme muy culpable por ello. Si queréis ver cómo las hice pues quedaros a ver el vídeo.

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🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸

Las cápsulas que he utilizado para las mini tartas ó mini pays las he comprado aquí:
https://es.aliexpress.com/item/32756684322.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274263c02JrOa7

➡PARA HACER LA MASA DE LA BASE DE LAS MINI TARTAS:

-300g de harina de trigo normal para todo uso
-200g de mantequilla o margarina, tiene que estar fría
-100g de azúcar
-1 huevo + un poco de huevo batido para pintar la masa y quede dorada
-Una pizca de sal

Esta masa es la misma que hice en la tarta de manzana que subí hace poco al canal. Os dejo aquí el enlace para que podáis ver como la elaboro: https://youtu.be/g9HxxcsW_78

➡PARA HACER LA CREMA DE LA TARTA DE LIMÓN:
-1 huevo talla M
-70g de azúcar blanca normal granulada
-50ml de zumo ó jugo de limón
-Ralladura de la piel de 1 limón
-3 cucharadas de mantequilla
Para el merengue italiano necesitaremos:
-1 clara de huevo talla M
-1 pizca de tremor tartaro ó unas gotas de limón ó vinagre
-1 cucharada de azúcar blanca normal granulada.
He utilizado la boquilla nº10 de Wilton para hacer las decoraciones de esta mini tarta

Para ver como elaborar esta crema de limón podéis hacerlo en este enlace: https://youtu.be/ikaee_45ngs pero las cantidades tomar de referencia las que os indico aquí arriba porque es una cantidad mas pequeña, la necesaria para elaborar unas 10 minitartas

➡PARA HACER EL RELLEMO DE LA MINI TARTA DE CALABAZA:
-300g de puré de calabaza
-1 huevo talla M
-80g de azúcar blanca normal granulada
-60ml de nata ó crema para batir
-1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
-Una pizca de clavo en polvo
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-Una pizca de sal

Para hacer el puré de calabaza solo tenéis que partir la calabaza (la que tiene forma de pera) en dos mitades transversales, quitarle todas las semillas y la pondremos en una bandeja de horno boca abajo sobre un papel de hornear. HORNEAMOS durante 1 hora a unos 180ºC. Después le quitamos la piel con cuidado de no quemarnos y la dejamos escurrir en un colador una hora para que suelte toda el agua que pueda tener. A continuación la trituraremos hasta conseguir un puré fino.

➡PARA HACER EL RELLENO DE LA MINI TARTA DE MANZANA:
-1 manzana de tu preferencia
-1 cucharada de azúcar blanca normal granulada
-15g de nueces picadas
-1 cucharadita de mermelada de tu preferencia
-1 cucharadita de zumo jugo de limón
-1 cucharada de ron
-1/2 cucharadita de canela en polvo

➡PARA HACER LA CREMA DE CHOCOLATE:
-250ml de leche de tu preferencia
-2 yemas de huevo talla M
-50g de azúcar blanca normal granulada
-25g de harina fina de maíz (maicena)
-5g de chocolate puro en polvo sin azúcar
-75g de chocolate negro con un 72% de cacao

Para ver como elaborarlo os dejo aquí un enlace al vídeo donde lo hago:
https://www.youtube.com/watch?v=GHkx8e7XYRM
Las cantidades tomar de referencia las que indico aquí arriba porque las que salen en el vídeo del enlace es mas cantidad

➡PARA HACER LA CREMA DE VAINILLA PARA LA MINI TARTA DE PLÁTANO:
-250ml de leche de tu preferencia
-2 huevos talla M
-50g de azúcar blanca normal granulada
-25g de harina fina de maíz (maicena)
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 Plátano en rodajas
Para ver como elaborarlo os dejo aquí un enlace al vídeo donde lo hago:
https://www.youtube.com/watch?v=MYJa8fID6U8&t=1s
Las cantidades tomar de referencia las que indico aquí arriba porque las que salen en el vídeo del enlace es mas cantidad

➡OTROS INGREDIENTES NECESARIOS:
-Mermelada de fresa para la MINI TARTA DE COMPOTA DE FRESA
-100ml de nata ó crema para batir ya montada y endulzada a tu gusto.
-Canela en polvo para decorar
-Sprinkles para decorar
-Virutas de chocolate doradas

🔸🔸🔸🔸CONTACTO E-MAIL🔸🔸🔸🔸

📧 belenrepostera@gmail.com

MANDAME TU FOTO CON ALGUNA RECETA MÍA Y LAS PONDRÉ AL FINAL DE MIS VÍDEOS 😉

🔸🔸🎵 🎶 MÚSICA UTILIZADA PARA ESTE VÍDEO🎵 🎶🔸🔸

-Happiness: https://www.bensound.com/
-Dreams: https://www.bensound.com/
-Acoustic breeze: https://www.bensound.com/

Si llegas hasta aquí abajo ponme en comentarios que postre te gustaría que hiciera en mi canal. VAMOS ACEPTO SUGERENCIAS!!!!

ESTE VÍDEO NO ESTA PATROCINADO Y ESTAS SON MIS PROPIAS OPINIONES 🙃

Espero que os guste. Muchísimas gracias y hasta pronto😘♡

by Belén♡

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