【国宴大师•鸡豆花】是豆花还是鸡肉？吃鸡不见鸡？细腻顺滑，嫩过豆腐脑，绝对营养的国宴菜进家庭喽 |老饭骨

【国宴大师•鸡豆花】是豆花还是鸡肉？吃鸡不见鸡？细腻顺滑，嫩过豆腐脑，绝对营养的国宴菜进家庭喽 |老饭骨
大家好，今天咱隋坡师傅给大家带来一道百年名菜，也是国宴名菜之一：鸡豆花。
这道菜的灵感源于四川道佛宫观的“吃鸡就似鸡，吃肉就似肉“的以素代荤的素食，反其道做出了“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”的以荤托素的一道菜。鸡汤汆鸡肉，鲜上加鲜，做出的成菜嫩如豆腐，汤味鲜美，口感醇厚。上至80岁老人，下到两岁小孩儿都能吃的菜，具有健脾胃、强筋骨、祛风、补气、养血、活血祛淤、通络等功效。这道菜看似简单，实则大有乾坤呐！又是一道提升大家厨艺技巧的菜，小友们赶紧来学学这道国宴菜，争取过年给咱亲朋好友露一手！

大家好，我们是老饭骨！三个能吃、会做、擅长侃大山的北京大爷。
我们的菜好看好吃又硬核，过去我们都是做国宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我们年轻时研究操练的菜品分享给大家，让大家在家里学着做真正儿的大菜，尝尝国宴菜品和中外领导人吃过的美食。
我们分别是大爷郑秀生 国宴大师北京饭店行政总厨，亲自主理建国五十周年，开国第一宴工作；
二伯孙立新；多次担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计者，
三叔武剑利，国际高级烹饪技师，中华金厨，是著名的“熏肉之乡”柴沟铺的第三代传人，研发了“武式熏酱”大招。
三位老饭骨（吃货）合体教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，还有几乎失传的老菜，家传秘方通通倾囊相授！
我们会每周一三五更新视频，教你做菜，和你唠嗑，与你分享家的味道。
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