Tarta boston cream - bizcocho relleno de crema pastelera y cubierto con chocolate

Riquísimo bizcocho de leche caliente, relleno de crema pastelera y cubierto con ganache de chocolate. Receta estadounidense conocida como "Boston cream pie". Receta completa casera y paso a paso.

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INGREDIENTES: (Molde de 20cm)
CREMA PASTELERA:
4 Yemas de huevo
20g (2 Cdas.) Harina de trigo
25g (2 Cdas.) Fécula de maíz
500ml (2 Tzas.) Leche entera
120g (2/3 Tza.) Azúcar
1/4 Cdta. Sal
50g (3 Cdas.) Mantequilla sin sal
2 Cdtas. Extracto de vainilla

BIZCOCHO DE LECHE CALIENTE
214g (1 1/2 Tza.) Harina de trigo todo uso
1/2 Cdta. Sal
2 Cdtas. Polvo de hornear
200ml (3/4 Tza. + 1 Cda.) Leche entera
90g (1/3 Tza.) Mantequilla sin sal
3 Huevos + 1 yema (medianos y a temp. ambiente)
265g (1 1/3 Tza.) Azúcar
1 Cdta. Pasta de vainilla

ALMÍBAR SIMPLE
60g (1/3 Tza.) Azúcar
60g (1/4 Tza.) Agua
1 Cdta. Extracto de vainilla (opcional)

GANACHE DE CHOCOLATE
100g (1/3 Tza. + 1 Cda.) Crema de leche
(Nata para montar, crema para batir)
100g Chocolate semi amargo

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Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #tartabostoncream con #bizcochodelechecaliente, #cremapastelera y ganache de chocolate.

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