Цукаты из кабачков - вкусное и полезное лакомство

Рецепт с пошаговым фото здесь: http://eda-blog.ru/cukaty-iz-kabachkov.html

Очень вкусные цукаты из кабачков по очень простому рецепту.

Ингредиенты

• кабачок 1 кг
• сахар 200-300 гр
• апельсин 1 шт (лимон, лайм, корень имбиря 2 см)

Рецепт приготовления

1. Кабачок очистите и удалите семечки, если они крупные. Нарежьте кабачок на кубики
2. Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Если будете использовать имбирь, то его тоже необходимо очистить и нарезать и добавить к кабачку. Оставьте на 3-4 часа
3. Спустя время снимите цедру с апельсина и выдавите сок
4. В кастрюлю с кабачками добавьте апельсиновый сок и цедру и отправьте на огонь. Варите цукаты около часа, затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь или на 12 часов
5. После настаивания откиньте цукаты на дуршлаг и дайте стечь 1-2 часа
6. Затем переложите цукаты на противень, застеленный бумагой и отправьте в духовку при температуре 70-80 градусов на 2-4 часа
7. Периодически помешивайте цукаты и проверяйте. Как только при нажатии практически не будет выделяться жидкость, цукаты готовы
8. Дайте цукатам остыть и посыпьте их сахарной пудрой. Сложите в вазочку и лакомьтесь с пользой

Видео Цукаты из кабачков - вкусное и полезное лакомство канала Простые и вкусные рецепты !