STRAUBEN - le MAXI frittelle del Trentino-Alto Adige - ricetta per Carnevale | Davide Zambelli

Sono frittelle invernali. Sono croccanti e saporite e rappresentano la montagna.
La confettura di frutti rossi, come il mirtillo rosso, ma anche il ribes o i lamponi, sono una vera leccornia, ma per i più golosi si potrebbe optare anche per la crema alle nocciole.

Sono tipici del Trentino orientale e dell'Alto Adige e nelle mie zone si sono cominciati a conoscere solo negli ultimi anni, ma d'altronde siamo comunque la stessa regione e mi sembrava giusto insegnarvi a fare questo dolce fritto, adatto anche per il Carnevale.

Dopo una nevicata abbondante del fine settimana non potevo assolutamente evitare di registrare un video in un contesto perfetto con il piatto che dovevo preparare.
Abbiamo spalato la neve, trasferito in esterna il barbecue che utilizziamo in estate, e naturalmente, pure il tavolo che tanto utilizzo per le foto, fatto a mano, con il legname di un tempo, quindi bello nodoso e perfetto per sottolineare ancor di più il contesto montano.

Spero che questa ricetta vi ispiri tanto, perché il risultato è bello quanto buono.

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