Sopas de Guandú- sancocho de Guandú- carne salada con guandules-sancochode guandul

Cristi Cuisine Recipes les trae la receta de una exquisita sopa de guandú paso a paso , para que la prepares en casa, el sancocho o sopa de Guandú originaria de mi bella Barranquilla es simplemente una delicia al paladar.
Ingredientes
(Ingredients)

2 libras de Guandú ( 2 pound of pigeon peas )
1 libra de yuca( 1 pound of yucca)
2 lbras de Carne salada ( 2 pound salted beef)
1 libra de Ñame ( 1 pound of yam)
1 Platano maduro ( 1 ripe plantain )
4 cdas achiote con aceite (3 tablespoon of ground achiote with oil)
1 cubo de gallina (1 chicken stock cube )
1 tomate (a tomato)
1 cebolla (an 0nion)
3 dientes de ajo (3 garlic cloves)
Sal al gusto (salt to taste)
TIPS
Tener en cuenta el punto de sal antes de agregar el cubo de pollo o más sal.
La carne debe salarse por lo menos con un día de anticipación.
Es importante que enjuague la carne antes de agregarla a la sopa
EL plátano debe ser maduro para que le aporte el dulce.
Remojar los guandules con anticipación hace que demoren menos en cocinarse.
Si piensa reservarlo para otro día, coloquelo inmediatamente después que se enfrié en un recipiente de plástico con tapa y congelelo.
Puedes cambiar el cubito por mezclas de especias , comino y pimienta.
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