Como cubrir una tarta con bordes perfectos | Sweet Shop Victoria

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Hola reposter@s! Hoy os traigo un vídeo en el que os explico como cubrir una tarta con bordes perfectos, tanto con ganache de chocolate como con SMBC o crema de merengue suizo.
También os cuento las ventajas e inconvenientes de cada crema, aunque la verdad yo utilizo las dos siempre que hago tartas fondant o si quiero poner alguna decoración en fondant.

🍫 Para la trata de chocolate con ganache de chocolate negro yo utilicé 1 receta de bizcocho de chocolate negro (link al vídeo más abajo), para el ganache (300g de chocolate negro + 300g de nata para montar 35% M.G) y para el relleno de trufa (250 ml de nata para montar 35% M.G + 1 cucharada de cacao en polvo SIN AZÚCAR + 3 cucharadas de azúcar glas + Galletas Oreo)

🥥🍋 Para la tarta de coco y limón con SMBC de coco yo he utilizado 1 receta de bizcocho de vainilla (link al vídeo más abajo) pero en este caso sustituí la vainilla por aroma de coco, para el relleno crema de queso (link al vídeo más abajo), lemond curd y para cubrir la tarta SMBC (link al vídeo más abajo) saborizado con aroma de coco

Como hacer SMBC o merengue suizo: https://www.youtube.com/watch?v=H--HEExhRjE&t=125s

Bizcocho de vainilla: https://www.youtube.com/watch?v=SBFVAb0gMwk&t=98s

Bizcocho de chocolate: https://www.youtube.com/watch?v=-NzEhroI2kc&t=12s

Crema de queso: https://www.youtube.com/watch?v=al6gGDyAuVk&t=16s

Almíbar: https://www.youtube.com/watch?v=mJSN7dL2Ahc&t=8s

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