Alle essentiellen Aminosäuren * Mega Rezept * glutenfrei * Histaminintolleranz * Protein * abnehmen

Humus ohne Hülsenfrüchte, ein köstliches neues Rezept. Für alle die keine Hülsenfrüchte vertragen oder sie gerade nicht essen wollen, weil sie zum Beispiel eine Histamin-Diät machen oder auch Basenfasten ist dieses Rezept wunderbar. Aber auch für alle Feinschmecker es ist einfach nur eine exquisite neue Methode Humus zu machen. Hier noch ein paar sehr interessante Informationen zu Quinoa.
Ein wirkliches Superfood, Quinoa zählt zu den eiweißreichsten Lebensmitteln und enthält neun essentiellen Aminosäuren zudem ist es auch ein unglaublicher Proteinlieferant. Wir sprechen eigentlich immer von acht essentiellen Aminosäuren, im Quinoa ist aber auch noch das Lysin enthalten, das in pflanzlichen Lebensmitteln nur selten vertreten ist.
Die kleinen Quinoa Samen sind außerdem angereichert mit vielen Antioxidantien und liefern uns zudem Magnesium, Kalium, Zink und Eisen. Das wenige Fett in den Quinoa Körnern besteht zu 90% aus ungesättigten Fettsäuren.

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Für meinen Ohlala Quinoa-Hummus nehme ich:
300 gr vorgekochten Quinoa
1-3 Knoblauchzehen
Saft einer 1/2 Zitrone ( oder durch etwas naturtrüben Apfelessig ersetzen)
1-2 TL Kreuzkümmel ( bei Histaminintoleranz gerne weg lassen)
100-150 ml Gemüsebrühe ( ohne Glutamat ! bei Histaminintoleranz ganz wichtig)
1-2 EL Olivenöl ( https://amzn.to/2Gw26U2)
1 EL Sesampaste
etwas Steinsalz

Der vorgekochte Quinoa kann ins Hunde oder Katzenfutter dazu gegeben werden. Ich ersetze dadurch ein Drittel des normalen Futters. Nukka liebt es! Wer möchte kann Nukka gerne auf Instagram unter @supernukka besuchen, dort seht ihr Ausschnitte aus ihrem
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