ЕДА СРЕДНЕВЕКОВЬЯ | Что ели люди в средневековой Европе?

Сегодня мы поговорим о том , как питались люди в средневековье. Вы узнаете что готовили на средневековой кухне и от чего у людей пучило животы?!

Подписывайся на канал: https://www.youtube.com/channel/UCULgCMa-hupiqL35zXf7hPA?sub_confirmation=1

Информационный спонсор поддержки:
https://vk.com/historyvk
https://vk.com/questions_of_history

10) Фрукты
Фрукты в те времена в сыром виде не ели, считали, что они являются причиной поносов.Их варили или тушили как самостоятельное блюдо или же ,как дополнительный ингредиент в приготовлении мясных и овощных блюд.

9) Специи
("Интересный факт:")
Специи и приправы в раннем средневековье играли роль денег. Их складывали в сундуки с приданным и дарили в качестве дорогого подарка.Специи в средневековье были самым важным ингридиентом кухни. Их добавляли не только в еду, но даже в пиво и в вино.

8) Мед и сахар
В 1747 году Андреас Сигизмунд Маркграф открыл секрет производства сахара из сахарной свеклы и только в 19веке началось его промышленное производство.До этого самым популярным подсластителем был мед, который использовался для изготовления разнообразных сладостей.

7) Мясо
Мясо животных занимало почетное место на столе аристократов средневековья.В дни пиршества в богатых поместьях мясо поджаривали на вертелах.Что бы оно поджарилось, его надо было постоянно крутить и для этого набирали помощников повара.

6) Дичь
Редко дворяне могли обойтись без дичи. Мясо птиц в средневековой кухне тоже занимало почетное место. Во время пиршества крупные породы птиц запекали целиком и подавали чаще как украшение стола, нежели как еду. Крестьяне же употребляли домашнюю птицу.

5) Рыба
В раннем Средневековье всем, чем только можно в Европе управляла церковь , она ставила запрет на поедание мяса по средам, пятницам и субботам все шесть недель великого поста. Ну и конечно в пост можно было есть рыбу.

4) Молоко
Молоко в средние века пользовалось большой популярностью.Молочные продукты называли "белым мясом". Из него готовили творог, сметану, сливки ; реже сметану и масло.

3) Овощи
Овощи составляли не меньшую часть ежедневной еды. Выращивали и употребляли капусту, редис, морковь , репу и другие.

2) Каша
Средневекье - эпоха каш. Их запекали в печах с добавлением душистых трав, фруктов , орехов и семечек, а кашу с медом, сваренную на миндальном молоке, и вовсе считали десертом.

1) Хлеб
Хлеб это основа питания средневекового человека , его ели в огромных количествах до 1 кг в день на человека. Белый хлеб могли позволить себе лишь богачи .

Видео ЕДА СРЕДНЕВЕКОВЬЯ | Что ели люди в средневековой Европе? канала ЯИстория