Yo sólo sé que no he cenado - Huamantla, Tlaxcala (15/03/2017)

Bruno visita el pueblo mágico de Huamantla, Tlaxcala, tierra de mujeres y hombres guerreros de múltiples batallas por conservar su identidad. Primero se detiene en una hacienda del siglo XVII ubicada en Soltepec, donde preparan platillos de influencia prehispánica. Luego emprende una caminata para encontrarse con tres generaciones de mujeres que cocinan con maíz; después de comer tortillas, memelas y beber un rico atole de maíz rojo, llega la hora de conocer la preparación del dulce típico de Huamanta: el muégano. Se hace de noche y Bruno aún no ha cenado, pero en la Hacienda Santa Bárbara satisface su paladar con deliciosos platillos elaborados con ingredientes típicos cien por ciento vegetarianos, en compañía de la familia Zamora.
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