Салат с малиной и сыром «Камамбер»

Блюда с сыром камамбер отличаются пикантностью вкуса, благодаря благородной белой плесени.
Мягкий, маслянистый сыр отличается богатым ароматом и прекрасно сочетается с такими фруктами как виноград, малина, клубника, голубика. Изысканный салат, который послужит легким обедом или романтическим ужином, еще один пример удачного и оригинального использования ягод в несладких блюдах. Секретами мастерства поделился шеф-повар ресторана «Арена» парк-отеля «Пересвет» Михаил Колодин

Ингредиенты:
салат Микс- 40гр.
сыр «Камамбер»- 60гр.
виноград- 35гр.
малина- 20гр.
клубника- 15гр.
голубика- 10гр.
кресс-салат- 1гр.
лепестки мяты- 1гр.

Для соуса:
оливковое масло- 15гр.
бальзамический уксус- 3гр.

Способ приготовления:
Сыр «Камамбер» нарезать небольшими треугольниками (5-6 штук). Виноград и малину разрезать на половинки. Клубнику — на 4 части.
Соединить салат Микс с нарезанными ягодами и полить соусом, посолить и поперчить по вкусу. Для приготовления соуса соединить 5 частей оливкового масла и 1 часть бальзамического уксуса и хорошо перемешать.

Подача блюда:
Для оформления блюда используем большой бокал для вина. В бокал положить несколько листочков салата и опрокинуть его на тарелку. Выложить приготовленный ранее салат, дополнив его треугольниками сыра и ягодами. Для декорирования блюда используется ягодный соус и соус манго, а также проростки кресс-салата и лепестки мяты

Адрес: г. Пересвет, ул. Пионерская, д.9
Тел. 8 (499)642-04-04
http://peresvethotel.ru/

Видео Сергея Ведяшкина
Тел.8(926)-064-71-19
www.VStudio.msk.ru
https://vk.com/vstudio_sp

Видео Салат с малиной и сыром «Камамбер» канала Кулинарная школа "Готовь с Шефом"