Создание инновационного кластера по пищевым продуктам в Арктическом регионе

Северный Арктический федеральный университет имени М.В.Ломоносова в 2020 году получил статус со-руководителя международного проекта Рабочей группы по устойчивому развитию Арктического совета (AC SDWG) «Создание инновационного кластера по пищевым продуктам в Арктическом регионе / Arctic Foods Innovation Cluster - AFIC». Партнеры проекта представлены образовательными, исследовательскими и бизнес организациями Канады (Университет Саскачевана, руководитель проекта), Норвегии, Финляндии, Исландии, США и России.
Арктика богата природными ресурсами, которые во многом формируют рацион проживающего в ней населения и могут повысить качество питания жителей средней полосы России.
Использование уникального животного и растительного сырья арктической зоны является важным социальным проектом, позволяющим обеспечить коренное население Арктики круглогодичной занятостью и в то же время сохранить традиционный образ жизни и здоровье населения за счет разработки функциональных продуктов питания, повышающих адаптацию человека в полярных широтах.

Видео Создание инновационного кластера по пищевым продуктам в Арктическом регионе канала SAFUniversity