Receta de Secretos de Cocina de Unilever: Picadillo de Palmito

INGREDIENTES:
3 cucharadas de salsa Lizano®
1 cucharadita de aceite de Girasol
1 taza de cebolla blanca picada en brunoisse
1 taza de chile dulce picada en brunoisse
¼ de taza de apio finamente picado
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharadita de achiote
600 gramos de palmito fresco cocinada y picado en brunoisse.
3 huevos enteros
¼ taza de culantro picado fino

PROCEDIMIENTO:
⦁ En un sartén colocamos el aceite, la cebolla blanca, el chile dulce, el apio, el ajo y el achiote, cristalizamos durante 5 minutos.
⦁ Seguidamente incorporamos el palmito y la Salsa Lizano®, cocinamos durante 15 minutos.
⦁ Por último agregamos los huevos y cocinamos durante 10 minutos más. Espolvoreamos culantro y disfrutamos en familia.

Sugerencia: Acompañe de tortillas palmeadas.

Tip culinario: Puedes agregar tomate picado.

Dato curioso: El palmito es el corazón de ciertas palmeras, en Costa Rica se extrae de la palma que produce el fruto del pejibaye, estas palmas producen varios tallos, y por consiguiente, puede extraerse de ellas mayor cantidad de palmitos del cual podemos hacer este picadillo que es el más tradicional de la Semana Santa.

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