邱師傅直播 蔓越莓雪Q 餅

雪Q餅配方表：
A）細砂糖 280克
水50克
麥芽180克
鹽5克
B）蛋白90克
細沙50
C）吉利丁20克
D）無水奶油80克
熟麵粉100克
全脂奶粉400克--100用來做手粉
E）奇福餅乾 500 克
蔓越莓200克
熟核桃200克
140度是煮糖的溫度!110度烤10分後繼續保溫是後續的一些添加食材
要更詳細 要看完老師的直播喔!

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