【肥大叔】鹹香涮嘴「蟹黃大白菜」！美味料理健康零負擔！

用鹹蛋跟大白菜迸出新創意！
原來只要紅蘿蔔和鹹蛋黃，就能變成蟹黃香！
讓人一口接著一口
筷子怎樣都停不下來！
趕緊跟著肥大叔一起做創意料理！

🥬材料（4人份）
🔸白菜 1顆
🔸紅蘿蔔 1根
🔸鹹蛋黃 2顆
🔸薑 1根

🧂調味料
🔹米酒 20cc
🔹香油 極少量
🔹白胡椒粉 適量
🔹雞精粉 1湯匙
🔹鹽巴 極少量
🔹太白粉水 適量

🍳作法
1️⃣薑切末，白菜一片片撥開在對半切備用。水滾後將大白菜放入，滾煮三分鐘即可撈出，一葉一葉以圓形狀擺盤。

2️⃣熱鍋完以後，在鍋中倒入兩大湯匙的油。把紅蘿蔔倒入炒香，並加水把紅蘿蔔炒成泥。接著加入薑末半炒，拌炒過程水不夠可加適量的水。

3️⃣炒香以後，加入鹹蛋黃，並剁碎、壓碎，讓鹹蛋黃融入紅蘿蔔泥中攪拌均勻。加適量的米酒、白胡椒粉與香油提味。最後用適量的太白粉水勾芡，並倒在白菜上。

鹹香美味的「蟹黃大白菜」就大功告成啦！

📝肥大叔小撇步
🔺喜歡白菜口感較軟嫩的朋友，可滾煮到5分鐘
🔺胡蘿蔔炒成泥的過程中，都可以適時的加適量的水
🔺若味道不夠時，可加一湯匙的雞精粉提味

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